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Champiñones Rellenos de Queso de Cabra con Jamón 

 Bienvenidos a esta deliciosa receta que te va a conquistar desde el primer bocado! Hoy vamos a preparar unos champiñones rellenos de queso de cabra coronados con lonchas de jamón colocadas en crudo, una combinación suave, intensa y perfecta para cualquier ocasión especial. ¡Prepárate para disfrutar de un plato sencillo, elegante y lleno de sabor! Nos ponemos manos a la obra. 

Ingredientes (4 personas)

• 12 champiñones grandes

• 120 g de queso de cabra (en rulo o crema)

• 2 cucharadas de queso crema (opcional para suavizar)

• 1 diente de ajo muy picado

• 1 cucharada de aceite de oliva

• Sal y pimienta

• 6 lonchas de jamón serrano o curado (poner en crudo, sin hornear)

• Perejil o cebollino picado (opcional)

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Preparación

1. Precalienta el horno a 180ºC.

2. Limpia los champiñones y retira los tallos, dejando hueco para el relleno.

3. Pica los tallos y saltéalos en una sartén con un poco de aceite y el ajo durante 2 minutos.

4. En un bol mezcla:

   • Tallos salteados

   • Queso de cabra

   • (Opcional) Queso crema para darle textura más suave

   • Sal y pimienta

5. Rellena cada champiñón con la mezcla.

6. Colócalos en una bandeja y hornea 10–12 minutos, solo hasta que el champiñón esté tierno y el queso fundido.

7. Sácalos del horno y, con ellos todavía calientes, coloca media loncha de jamón crudo por encima de cada uno para que se temple ligeramente sin llegar a cocinarse.

8. Decora con perejil o cebollino picado y sirve al momento.

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Consejo Final

El jamón colocado después del horneado mantiene su sabor puro, su textura tierna y da un contraste perfecto con el queso de cabra caliente.

Muchísimas gracias por estar aquí y confiar en mis recetas! Es un placer acompañarte paso a paso en la cocina y ayudarte a crear platos deliciosos. Tu interés y tu tiempo hacen que todo esto tenga sentido. ¡Gracias de corazón y que disfrutes muchísimo de esta receta!