Langostinos en salsa (fácil y rápida)

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Gracias por dedicar un momento a leer y preparar esta receta de langostinos en salsa. Tu apoyo y tu interés son el motor que da vida a este espacio, donde compartir sabores y experiencias culinarias se convierte en algo especial.
Espero que esta receta haya sido de tu agrado y que disfrutes cada bocado tanto como yo al prepararla. Si te animas a hacerla, no dudes en compartir tu experiencia o dejar un comentario.
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¡Hasta la próxima receta! 

Ingredientes (4 personas)

• 500 g de langostinos crudos

• 3 dientes de ajo

• 1/2 cebolla pequeña

• 1 cucharada de harina

• 150 ml de caldo de pescado (o agua)

• 100 ml de vino blanco

• Aceite de oliva virgen extra

• Sal al gusto

• Pimienta negra

• Perejil fresco picado

 Preparación

1. Pelar los langostinos
   Pela los langostinos, retira el intestino y resérvalos. Guarda las cáscaras y cabezas para potenciar la salsa (opcional).

2. Preparar la base de la salsa
   En una sartén amplia, añade un buen chorro de aceite de oliva y sofríe los ajos picados junto con la cebolla muy fina a fuego medio hasta que estén transparentes.

3. Dar sabor
   Incorpora la harina y remueve durante 1 minuto para que se cocine. Añade el vino blanco y deja que evapore el alcohol.

4. Añadir el caldo
   Vierte el caldo caliente poco a poco, removiendo hasta obtener una salsa ligera y sin grumos. Salpimenta al gusto.

5. Cocinar los langostinos
   Agrega los langostinos y cocínalos solo 2–3 minutos por cada lado, hasta que estén rosados y jugosos.

6. Finalizar
   Espolvorea perejil fresco picado, mezcla suavemente y retira del fuego.

 Consejos

• Puedes añadir una pizca de pimentón dulce o picante para un toque extra.

• Acompaña con pan crujiente o arroz blanco.

• Si te gusta más cremosa, añade una cucharada de nata al final.

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