Turrón de Almendra Casero

  Turrón de Almendra Casero (Estilo Alicante – Duro)

¡Bienvenido/a a esta deliciosa experiencia navideña! Hoy te traigo una receta tradicional y llena de sabor que no puede faltar en tu mesa: turrón de almendra casero, un clásico que endulza la Navidad y reúne a la familia alrededor de los mejores momentos.
Prepárate para disfrutar de un dulce crujiente, aromático y perfecto para compartir. ¡Comenzamos! 

Rinde: 1 tableta

Tiempo: 20 min + reposo

Dificultad: Fácil–Media

Ingredientes

250 g de almendra entera cruda (con piel o pelada)

200 g de miel

100 g de azúcar

1 clara de huevo

1 pizca de ralladura de limón (opcional)

Obleas para turrón (opcional pero recomendado)

Preparación paso a paso

1. Tostar las almendras

Precalienta el horno a 180°C.

Coloca las almendras en una bandeja y tuesta 10–12 minutos, moviendo a mitad de tiempo.

Reserva.

2. Preparar la base del turrón

En un cazo pon la miel y caliéntala hasta que hierva suavemente.

Añade el azúcar y mezcla hasta que se disuelva.

Bate ligeramente la clara y añádela al cazo muy lentamente, removiendo sin parar para que no se cuaje.

Cocina a fuego medio-bajo 8–10 minutos, hasta que espese y coja un color dorado suave.

3. Añadir las almendras

Incorpora las almendras tostadas al cazo.

Mezcla bien para que todas queden envueltas en la mezcla.

Cocina 2 minutos más.

4. Montaje

Coloca una oblea en el molde (un tupper rectangular sirve).

Vierte la mezcla caliente y aplana bien con una espátula húmeda.

Coloca la otra oblea encima y presiona.

Deja enfriar al menos 4 horas (mejor de un día para otro).

5. Servir

Cuando esté totalmente duro, desmolda y corta en tabletas o porciones.

¡Y listo! Turrón casero crujiente, aromático y delicioso. 

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¡Muchas gracias por seguir contando conmigo para tus recetas navideñas! 
Aprecio muchísimo tu confianza y tu cariño en cada solicitud.
Es un placer acompañarte y ayudarte a crear momentos dulces, deliciosos y llenos de magia en estas fiestas.

¡Que tu Navidad esté llena de sabor, alegría y recetas inolvidables!