Bizcocho de manzana casero

El bizcocho de manzana es un clásico de la repostería casera que nunca falla. Su aroma dulce y su textura esponjosa hacen que cada bocado sea una auténtica delicia, perfecta para desayunos, meriendas o simplemente para disfrutar con una taza de té o café.
Esta receta combina la suavidad de la masa con los trozos de manzana jugosos y, si lo deseas, un toque de canela que realza aún más su sabor. Prepararlo en casa es sencillo y permite personalizarlo: puedes añadir nueces, pasas o incluso un poco de ralladura de limón para dar un toque especial.
El bizcocho de manzana no solo es delicioso, sino también muy reconfortante: te transporta a esos momentos caseros, llenos de calor y sabor, donde la cocina se convierte en el corazón del hogar. Con unos pocos ingredientes y un poco de paciencia, podrás disfrutar de un bizcocho jugoso, aromático y hecho con todo el cariño.
¡Anímate a preparar este bizcocho de manzana y deja que el aroma y sabor casero inunden tu cocina!

 Ingredientes (para un molde de 22–24 cm)

• 3 manzanas medianas (tipo reineta o Golden)

• 180 g de azúcar

• 3 huevos grandes

• 150 ml de aceite de oliva suave o de girasol

• 200 g de harina de trigo

• 1 cucharadita de levadura química (polvo de hornear)

• 1 cucharadita de canela en polvo (opcional)

• 1 pizca de sal

• Azúcar glas para espolvorear (opcional)

 Preparación

1. Precalienta el horno

   • Precalienta a 180 °C y engrasa un molde con mantequilla o aceite, y espolvorea un poco de harina.

2. Prepara las manzanas

   • Pela, descorazona y corta 2 manzanas en cubitos pequeños.

   • La tercera manzana córtala en láminas finas para decorar la superficie del bizcocho.

3. Bate huevos y azúcar

   • En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y esté espumosa.

4. Añade aceite

   • Incorpora el aceite poco a poco mientras sigues batiendo.

5. Incorpora los ingredientes secos

   • Mezcla la harina, levadura, canela y sal.

   • Añade poco a poco a la mezcla húmeda y remueve con una espátula hasta integrar.

6. Añade las manzanas en cubitos

   • Incorpora los trozos de manzana a la masa y mezcla suavemente.

7. Vierte en el molde y decora

   • Coloca la masa en el molde preparado.

   • Decora la superficie con las láminas de manzana.

8. Hornea

   • Hornea 35–40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.

9. Enfría y sirve

   • Deja enfriar en el molde 10 minutos, luego desmolda y deja enfriar completamente sobre una rejilla.

   • Espolvorea con azúcar glas si deseas un toque extra dulce.

 Consejos

• Puedes añadir nueces o pasas a la masa para un extra de textura.

• Si quieres un bizcocho más jugoso, sustituye 50 ml de aceite por yogur natural.

• Ideal para merienda o desayuno, acompañado de café o té.

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Gracias por acompañarnos en esta receta de bizcocho de manzana casero. Esperamos que disfrutes preparándolo y, sobre todo, degustándolo, con su miga esponjosa y su sabor dulce y jugoso. No hay nada como un bizcocho hecho en casa para llenar la cocina de aroma y momentos especiales.
Si te ha gustado la receta, no olvides dejar tu comentario, compartirla con familiares o amigos, y contarnos qué toque personal le has dado.
¡Nos vemos pronto con más recetas caseras, fáciles y llenas de sabor!