Alcachofas con Jamón 

Un clásico de la cocina española: alcachofas tiernas con jamón. Fácil, rápido y lleno de sabor, ideal como entrante, guarnición o plato principal ligero. La combinación del sabor delicado de las alcachofas con el toque salado del jamón es simplemente irresistible.

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 Ingredientes (2–3 personas)

• 6 alcachofas frescas

• 100 g de jamón serrano en tacos o tiras

• 2 dientes de ajo

• 3 cucharadas de aceite de oliva

• Sal al gusto

• Pimienta negra recién molida (opcional)

• ½ limón (para evitar que las alcachofas se oxiden)

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 Preparación

1. Limpia las alcachofas: quita las hojas exteriores más duras, corta la punta y la base. Córtalas en cuartos y ponlas en agua con limón para que no se oxiden.

2. Pela y lamina los ajos.

3. Calienta el aceite en una sartén grande y sofríe los ajos hasta que estén dorados.

4. Añade las alcachofas escurridas y saltea a fuego medio durante 8–10 minutos, hasta que estén tiernas pero firmes.

5. Agrega el jamón y saltea 2–3 minutos más para que se mezcle el sabor.

6. Ajusta de sal y pimienta al gusto.

7. Sirve caliente, acompañando con un chorrito de aceite de oliva si lo deseas.

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Consejos

• Puedes añadir un chorrito de vino blanco al salteado para potenciar el sabor.

• Si quieres un toque crujiente, saltea también unas almendras laminadas al final.

• Acompaña con pan para disfrutar de la salsa y el aceite aromático.

 Una receta simple, saludable y llena de sabor que siempre triunfa en cualquier mesa.

Gracias por disfrutar de la cocina tradicional conmigo 

Gracias por acompañarme en la preparación de estas deliciosas Alcachofas con Jamón, un plato sencillo pero lleno de sabor. Espero que al probarlo sientas todo el cariño y la tradición que transmite cada bocado.
Gracias por estar aquí, por leer, cocinar y compartir este espacio donde las recetas humildes y sabrosas siempre tienen su lugar en la mesa. ¡Nos vemos en la próxima receta!