Merengue Suizo Casero de Fresa

¡Bienvenidos una vez más a Recetas de Casa LM! 

Hoy compartimos una receta dulce, ligera y visualmente irresistible: Merengue Suizo Casero de Fresa. Su textura esponjosa y brillante, combinada con el delicado sabor a fresa, lo convierte en el acompañamiento perfecto para tartas, cupcakes o postres individuales.

Me encanta esta receta porque es sencilla de preparar, pero con un resultado que parece de pastelería profesional. Además, es ideal para sorprender a tus invitados o darte un capricho en cualquier momento del día.

Prepárate para disfrutar del aroma, el color y la suavidad de este merengue que hará que tus postres luzcan y sepan aún más deliciosos. 

 Ingredientes (para 6–8 porciones)

• 4 claras de huevo

• 200 g de azúcar

• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

• 50 g de puré de fresas frescas

• Fresas frescas para decorar

---

 Preparación

1. Preparar un baño maría:

   • En un bol resistente al calor, mezcla las claras de huevo con el azúcar.

   • Coloca el bol sobre una olla con agua hirviendo sin que toque el agua.

   • Bate constantemente hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla alcance 60–65°C.

2. Batir el merengue:

   • Retira del baño maría y bate con batidora eléctrica hasta que el merengue esté firme, brillante y frío.

   • Añade la esencia de vainilla y el puré de fresas, mezclando suavemente hasta incorporar.

3. Montaje y decoración:

   • Coloca el merengue en una manga pastelera y decora sobre tartas, cupcakes o platos individuales.

   • Añade fresas frescas por encima al servir.

---

💡 Consejos

• Asegúrate de que el bol y las varillas estén completamente limpios y secos para que las claras monten bien.

• El puré de fresas se puede ajustar según la intensidad de sabor y color que desees.

• Se puede conservar en el refrigerador hasta 24 horas, pero es mejor consumirlo recién hecho para mantener su textura esponjosa.

Gracias por acompañarnos una vez más en Recetas de Casa LM 

Tu apoyo y entusiasmo hacen que cada receta cobre vida en tu cocina. Saber que disfrutas preparando este Merengue Suizo Casero de Fresa y que lo compartes con los tuyos es la mayor recompensa.

Espero que hayas disfrutado la receta tanto como yo disfruté compartiéndola contigo. Nos vemos muy pronto con más ideas dulces, sencillas y llenas de sabor.