Pollo Asado al Limón y Hierbas

¡Bienvenidos a Recetas de Casa LM! 
Hoy queremos compartir contigo una receta que hará que tu fin de semana sea más delicioso: pollo asado al limón y hierbas. Jugoso, aromático y con esa piel dorada y crujiente que a todos encanta, es perfecto para disfrutar en familia o con amigos.

Sigue nuestros consejos y trucos para lograr un pollo tierno por dentro, lleno de sabor y con un toque casero que solo en tu cocina se logra. ¡Vamos a cocinar juntos y a llenar tu mesa de aromas irresistibles!

Ingredientes (4 personas)

• 1 pollo entero (1.5–2 kg)

• 2 limones (uno para jugo y ralladura, otro para colocar dentro del pollo)

• 4 dientes de ajo, picados o machacados

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cucharadita de sal

• ½ cucharadita de pimienta negra

• 1 cucharadita de romero seco (o 2 ramitas frescas)

• 1 cucharadita de tomillo seco (o 2 ramitas frescas)

• 1 cebolla grande, cortada en cuartos

• 2 zanahorias, cortadas en bastones

• 1 vaso de vino blanco (opcional)

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Preparación

1. Preparar el pollo:

   • Limpia el pollo, retirando restos de plumas y exceso de grasa.

   • Sécalo con papel de cocina por dentro y por fuera.

2. Marinar:

   • En un bol, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, la ralladura y jugo de un limón, romero, tomillo, sal y pimienta.

   • Unta esta mezcla por todo el pollo, incluyendo debajo de la piel del pecho para un sabor más intenso.

   • Coloca el segundo limón cortado por la mitad dentro de la cavidad del pollo.

   • Deja reposar 30 minutos a temperatura ambiente o 2–4 horas en el refrigerador para que absorba los aromas.

3. Preparar la bandeja:

   • Coloca la cebolla y las zanahorias en el fondo de la bandeja del horno.

   • Coloca el pollo encima, con la pechuga hacia arriba.

   • Añade el vaso de vino blanco si deseas jugos más aromáticos.

4. Hornear:

   • Precalienta el horno a 200 °C (390 °F).

   • Hornea durante 1 hora y 15–30 minutos, dependiendo del tamaño del pollo.

   • Cada 20–30 minutos, baña el pollo con sus propios jugos para mantenerlo jugoso.

5. Reposar y servir:

   • Saca el pollo del horno y deja reposar 10 minutos antes de cortarlo.

   • Sirve acompañado de las verduras asadas y, si quieres, papas, arroz o puré.

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💡 Tips:

• Para piel extra crujiente, sube el horno a 220 °C los últimos 10 minutos.

• Puedes añadir más hierbas frescas al final para un aroma más intenso.

• Las sobras se pueden usar en ensaladas, sándwiches o wraps.

¡Gracias por visitar Recetas de Casa LM! 
Esperamos que disfrutes preparando este delicioso pollo asado al limón y hierbas tanto como nosotros disfrutamos compartiéndolo contigo. Tu tiempo, tu interés y tus comentarios hacen que nuestra cocina sea un lugar lleno de sabor y cariño. ¡Nos alegra tenerte aquí y esperamos verte pronto con más recetas caseras y llenas de amor!