Receta de Conos o Canutillos de hojaldre rellenos de crema pastelera 

Bienvenidos a una de esas recetas dulces que nunca pasan de moda y que siempre triunfan en casa. Los conos o canutillos de hojaldre rellenos de crema pastelera son un clásico irresistible, con su exterior crujiente y dorado y su interior suave, cremoso y lleno de sabor. Un dulce tradicional, sencillo y elegante, perfecto para compartir en familia, en celebraciones o para acompañar un café especial.

En recetas de casa LM apostamos por los postres caseros que evocan recuerdos, que llenan la cocina de aromas deliciosos y que se disfrutan desde el primer bocado hasta el último. Esta receta combina lo mejor de la repostería tradicional con la facilidad de prepararla en casa, logrando un resultado espectacular con ingredientes sencillos y mucho cariño.

Ingredientes (12 unidades)

Para los canutillos:

• 1 lámina de hojaldre rectangular

• 1 huevo (para pincelar)

• Azúcar (opcional, para espolvorear)

Para la crema pastelera:

• 500 ml de leche

• 4 yemas de huevo

• 100 g de azúcar

• 40 g de maicena

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• Piel de limón (opcional)

Elaboración paso a paso

1. Preparar los moldes
   Engrasa ligeramente los moldes de canutillos o conos metálicos para evitar que el hojaldre se pegue.

2. Cortar el hojaldre
   Extiende la lámina de hojaldre y córtala en tiras de aproximadamente 2 cm de ancho.

3. Formar los canutillos
   Enrolla cada tira de hojaldre alrededor del molde metálico, solapando ligeramente las vueltas para que no queden huecos.

4. Pincelar y hornear
   Coloca los canutillos sobre una bandeja con papel de horno, píntalos con huevo batido y, si quieres, espolvorea un poco de azúcar por encima.
   Hornea a 200 ºC (horno precalentado) durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados.

5. Desmoldar y enfriar
   Deja templar unos minutos y retira con cuidado los moldes. Deja enfriar completamente antes de rellenar.

6. Preparar la crema pastelera
   Calienta la leche (reservando un poco) junto con la vainilla y la piel de limón.
   En un bol, mezcla las yemas, el azúcar, la maicena y la leche reservada hasta que no queden grumos.

7. Espesar la crema
   Añade la leche caliente poco a poco a la mezcla sin dejar de remover.
   Lleva todo de nuevo al fuego medio, removiendo constantemente hasta que espese.

8. Enfriar la crema
   Retira del fuego, tapa con film en contacto con la crema y deja enfriar completamente.

9. Rellenar los canutillos
   Introduce la crema pastelera en una manga pastelera y rellena los canutillos ya fríos por ambos lados para que queden bien llenos.

10. Toque final
    Espolvorea azúcar glas por encima justo antes de servir para un acabado más tradicional y bonito.

 Consejos caseros

• Puedes aromatizar la crema con canela o naranja.

• Si quieres una versión más rápida, puedes usar crema pastelera ya preparada.

• Se conservan en la nevera y están aún más ricos bien fresquitos.

Gracias por estar aquí y acompañarnos una vez más en recetas de casa LM. Vuestro apoyo, vuestros comentarios y el cariño con el que recibís cada receta hacen que este proyecto siga creciendo día a día. Esperamos que disfrutéis preparando estos deliciosos canutillos tanto como nosotros disfrutamos compartiéndolos con vosotros. ¡Gracias por formar parte de esta cocina casera hecha con ilusión!