Sopa de cebolla gratinada

Reconfortante, aromática y con ese irresistible queso fundido en la superficie, esta sopa clásica es perfecta para las noches frías de Carnaval antes de volver a la fiesta.

¡Bienvenidos a Recetas de casa LM! 
Este es un rincón pensado para disfrutar de la cocina sencilla, casera y llena de sabor, donde cada plato cuenta una historia y cada receta se prepara con cariño. Aquí encontrarás ideas tradicionales, sabores de siempre y propuestas perfectas para compartir en familia, celebrar el Carnaval o simplemente hacer de cualquier día un momento especial.

Gracias por estar aquí y formar parte de esta mesa llena de aromas, tradición y mucho amor por la cocina

Ingredientes (4 personas)

• 4 cebollas grandes

• 50 g de mantequilla

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 1 cucharadita de azúcar (opcional, para caramelizar)

• 1 litro de caldo de carne o verduras

• 100 ml de vino blanco seco

• 8 rebanadas de pan tipo baguette

• 150 g de queso rallado que funda bien (gruyère o similar)

• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Corta las cebollas en juliana fina.

2. En una olla grande, derrite la mantequilla con el aceite y añade las cebollas.

3. Cocina a fuego medio-bajo durante 25–30 minutos, removiendo, hasta que queden muy doradas y caramelizadas.

4. Incorpora el vino blanco y deja que evapore el alcohol.

5. Añade el caldo caliente, salpimienta y cocina a fuego suave unos 15 minutos.

6. Tuesta ligeramente las rebanadas de pan.

7. Sirve la sopa en cuencos aptos para horno, coloca el pan encima y cubre con queso rallado.

8. Gratina unos minutos hasta que el queso esté fundido y dorado.

Consejo de Carnaval

Para un sabor más profundo, deja caramelizar bien la cebolla sin prisas: ese es el secreto de una sopa de cebolla verdaderamente tradicional.

Gracias por acompañarnos en Recetas de casa LM y por compartir con nosotros la pasión por la cocina casera. Cada visita, cada lectura y cada receta preparada en tu hogar hacen que este espacio tenga sentido y siga creciendo con ilusión.

Esperamos que encuentres aquí inspiración, sabores que despierten recuerdos y platos que llenan tu mesa de momentos felices. ¡Gracias por estar al otro lado y formar parte de esta familia cocinera!