Tarta de Gelatina de Café (Fresca, Cremosa y Sin Horno)

Una tarta elegante, suave y con un intenso sabor a café, perfecta para los amantes de los postres poco empalagosos. Ideal para preparar con antelación y servir bien fresquita.

Bienvenidos a una receta irresistible

Bienvenidos una vez más a Recetas de Casa LM & Canal Dulce, vuestro rincón dulce donde cada receta se convierte en un momento especial.

Hoy os traigo una propuesta elegante, suave y con un sabor que conquista desde el primer bocado: tarta de gelatina de café. Un postre perfecto para los amantes del café, con una textura cremosa y fresca que la hace ideal para cualquier ocasión, ya sea una comida especial, una celebración o simplemente para darnos un capricho.

Lo mejor de esta receta es su equilibrio: no es pesada, no es excesivamente dulce y tiene ese toque sofisticado que la hace diferente. Además, es perfecta para preparar con antelación y sorprender a todos con una presentación espectacular.

Espero que disfrutéis tanto preparándola como degustándola.
¿Listos para llenar la cocina de aroma a café?

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Ingredientes (molde 20-22 cm)

Para la base:

• 200 g de galletas tipo María

• 100 g de mantequilla derretida

Para la crema de café:

• 400 ml de nata para montar (mínimo 35% MG)

• 200 g de queso crema

• 120 g de azúcar

• 200 ml de café fuerte recién hecho

• 6 hojas de gelatina (o 10 g de gelatina en polvo)

Para la capa superior (opcional):

• 150 ml de café

• 2 hojas de gelatina

• 1-2 cucharadas de azúcar

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Preparación

Preparar la base
Tritura las galletas hasta hacerlas polvo fino. Mezcla con la mantequilla derretida y presiona en la base del molde.
Refrigera 30 minutos.

Hidratar la gelatina
Pon las hojas de gelatina en agua fría durante 5-10 minutos.

Preparar la crema
Calienta ligeramente el café (sin hervir) y disuelve en él la gelatina escurrida.
En un bol, bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave.
Añade el café con gelatina y mezcla bien.

Montar la nata
Monta la nata hasta que esté semimontada (no muy firme) e incorpórala con movimientos envolventes.

Montaje
Vierte la mezcla sobre la base fría y alisa la superficie.
Refrigera mínimo 4 horas (mejor de un día para otro).

Capa superior (opcional)
Disuelve la gelatina hidratada en el café caliente con azúcar.
Deja templar y vierte con cuidado sobre la tarta ya cuajada.
Refrigera 1-2 horas más.

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💡 Consejos

• Puedes añadir una cucharadita de licor de café para un toque más intenso.

• Decora con cacao en polvo, nata montada o granos de café.

• Si prefieres más sabor, usa café espresso concentrado.

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Gracias por acompañarme

Gracias por estar una vez más en Recetas de Casa LM & Canal Dulce.

Cada receta que comparto cobra sentido gracias a vosotros, que estáis al otro lado apoyando, comentando y preparando estas delicias en casa. Saber que formo parte de vuestros momentos dulces es algo que valoro muchísimo.

Espero que esta tarta de gelatina de café haya sido todo un éxito en vuestra mesa y que su sabor os haya regalado un pequeño instante de felicidad 

Nos vemos en la próxima receta… ¡seguimos cocinando juntos!