Picantones al horno con salsa de naranja

Bienvenidos a recetas de casa LM, un espacio donde los sabores de siempre se combinan con ese toque especial que hace cada plato único. Hoy te traigo una receta que enamora por su aroma y su equilibrio perfecto entre lo dulce y lo salado. Es una propuesta ideal para lucirse sin complicaciones, con un resultado jugoso, lleno de sabor y con ese aire casero que tanto nos gusta.

Perfecta para una comida especial o para darle un giro diferente a tus platos de siempre, esta receta es de las que se disfrutan desde el primer momento, incluso antes de llegar a la mesa.

 Ingredientes (para 2–4 personas)

• 2 picantones (pollos pequeños)
• 2 naranjas (zumo + ralladura)
• 3 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 3 dientes de ajo
• 1 ramita de romero (opcional)
• 50 ml de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 vasito de vino blanco (opcional)

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 Preparación

1. Preparar los picantones
   • Limpia y seca bien los picantones.
   • Salpimienta por dentro y por fuera.
2. Preparar la salsa
   • Mezcla el zumo de naranja, la ralladura, la miel, la soja, el aceite y los ajos picados.
   • Remueve bien hasta integrar todo.
3. Marinar
   • Coloca los picantones en una fuente de horno.
   • Baña con la salsa y deja reposar al menos 30 minutos (mejor 2 horas si tienes tiempo).
4. Hornear
   • Precalienta el horno a 190 °C.
   • Hornea durante 45–60 minutos, regando de vez en cuando con su propio jugo.
   • A mitad de cocción, puedes añadir el vino blanco y el romero.
5. Dorar
   • Sube la temperatura a 210 °C los últimos 10 minutos para que queden bien dorados y la piel crujiente.
6. Servir
   • Sirve calientes, con la salsa por encima.

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Consejos

• Puedes añadir patatas o verduras a la bandeja para hacer una guarnición al mismo tiempo.
• Si te gusta el contraste dulce-salado, esta receta te encantará.
• Quedan perfectos con arroz blanco o ensalada fresca.

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