Costillas de cerdo y patatas al horno

Bienvenidos a una nueva receta de recetas de casa LM, donde volvemos a los sabores de siempre, a esos platos que llenan la cocina de aromas irresistibles y reúnen a todos alrededor de la mesa.

Hoy te traigo unas deliciosas costillas de cerdo con patatas al horno, una receta tradicional, sencilla y llena de sabor que nunca falla. Con ingredientes básicos y un toque casero, conseguirás un plato jugoso, dorado y perfecto para cualquier ocasión, desde una comida familiar hasta un fin de semana especial.

Prepárate para disfrutar de una receta fácil, reconfortante y absolutamente irresistible… ¡de las que siempre se repiten!

 Ingredientes (para 4 personas)

• 1 kg de costillas de cerdo
• 4 patatas grandes
• 4 dientes de ajo
• 1 vaso de vino blanco
• 1/2 vaso de agua o caldo
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• 1 cucharadita de pimentón (dulce o picante)
• 1 cucharadita de tomillo o romero
• 1 hoja de laurel (opcional)

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 Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Prepara las patatas
   Pela las patatas y córtalas en rodajas gruesas o gajos. Colócalas en la bandeja de horno como base.
3. Coloca las costillas
   Salpimienta las costillas y ponlas encima de las patatas.
4. Prepara el majado
   Machaca los ajos con sal, añade el pimentón, las hierbas y un chorrito de aceite de oliva. Mézclalo bien y unta las costillas con esta mezcla.
5. Añade líquidos
   Vierte el vino blanco y el agua o caldo en la bandeja.
6. Hornea
   Introduce en el horno durante unos 60 minutos.
7. Dales la vuelta
   A mitad de cocción, gira las costillas para que se doren por ambos lados y remueve un poco las patatas.
8. Toque final
   Sube la temperatura a 200°C los últimos 10-15 minutos para que queden bien doradas y crujientes.

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 Consejos

• Si quieres un toque más intenso, añade un poco de miel o mostaza al majado.
• Puedes incorporar cebolla en juliana o pimientos para darle más sabor.
• Si ves que se seca, añade un poco más de caldo durante el horneado.

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 Resultado

Un plato tradicional, con costillas tiernas por dentro, doradas por fuera, y unas patatas llenas de sabor con el jugo de la carne 

Gracias por acompañarme una vez más en recetas de casa LM. Espero que hayas disfrutado de esta receta tanto como yo al prepararla y compartirla contigo.

Si te ha gustado, no dudes en dejar tu comentario, compartirla con tus familiares y amigos, y seguir explorando más recetas caseras llenas de sabor y tradición.

¡Nos vemos en la próxima receta!