Pastel salado de verano o “Sandwichón”

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Hoy te traigo una receta ideal para los días calurosos: pastel salado de verano o “Sandwichón”. Un plato vistoso y refrescante, con capas de pan, jamón, queso, atún y huevo, que se combina con verduras frescas para un contraste de texturas y colores que conquista desde el primer vistazo.

Es fácil de preparar, perfecto para reuniones, picnics o comidas ligeras, y se disfruta frío, lo que lo convierte en la opción ideal para el verano.

 Ingredientes (para 6–8 personas)

• 12–14 rebanadas de pan de molde sin corteza
• 200 g de jamón cocido en lonchas
• 200 g de queso en lonchas (tipo gouda o cheddar)
• 150 g de atún en aceite o al natural
• 2–3 huevos duros
• 1 pimiento rojo asado
• 1 pepino en rodajas finas
• 150 g de mayonesa
• Sal y pimienta
• Opcional: aceitunas, lechuga, tomate

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 Preparación

1. Prepara los ingredientes
   Escurre el atún, corta los huevos duros en rodajas y prepara las verduras (pimiento, pepino y opcionales).
2. Monta el pastel
   Coloca una capa de pan de molde en la base de un molde rectangular. Unta con mayonesa, luego coloca jamón y queso. Añade otra capa de pan, mayonesa, atún y huevos en rodajas. Continúa alternando capas según tu gusto, terminando con pan de molde.
3. Decora
   Cubre la superficie con mayonesa, coloca tiras de pimiento, rodajas de huevo duro o aceitunas para decorar.
4. Refrigera
   Deja el pastel en la nevera al menos 2 horas antes de servir para que se compacte y los sabores se integren.

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 Consejos

• Para un “Sandwichón” más ligero, puedes usar queso fresco o yogur natural en lugar de mayonesa.
• Puedes añadir vegetales rallados o incluso maíz dulce para un toque extra de color y sabor.
• Corta el pastel con un cuchillo afilado y húmedo para que no se deshaga.

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 Resultado

Un pastel frío, vistoso y lleno de sabor, ideal como entrante o plato principal en días calurosos, fácil de preparar y perfecto para compartir.

Gracias por acompañarme una vez más en recetas de casa LM. Espero que disfrutes de este pastel salado tanto como yo disfruto preparándolo para ti.

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¡Nos vemos en la próxima receta!