Helado de Dulce de Leche Tentación (con Queso Crema y Chocolate)

¡Esta es la combinación ganadora! En Argentina se conoce casi como un "helado de Chocotorta" por sus ingredientes. Es ultra cremoso gracias al queso y no necesita heladera (máquina) porque la grasa del queso y el dulce de leche evitan que cristalice.

Aquí tienes la versión de Recetas de Casa LM.

Helado de Dulce de Leche Tentación (con Queso Crema y Chocolate)

Este helado es el equilibrio perfecto: el dulzor del dulce de leche se corta con la ligera acidez del queso crema, y el chocolate aporta el toque crujiente.

¡Bienvenidos a una nueva entrada de Recetas de Casa LM!

Hoy nos ponemos el delantal para presentaros un postre que es puro placer: nuestro Helado de Dulce de Leche Tentación. En Recetas de Casa LM, sabemos que no hay nada como un helado casero, y esta combinación de la cremosidad del queso crema con el dulzor icónico del dulce de leche y el toque crujiente del chocolate es, sencillamente, de otro planeta.

Olvidaos de las máquinas complicadas; esta receta está pensada para que cualquiera pueda disfrutar de un helado profesional sin salir de casa. Estamos muy emocionados de compartir este secreto con vosotros. ¡Preparad vuestras copas porque empezamos ya en Recetas de Casa LM!

Ingredientes

• 400g de Dulce de Leche (si es "repostero" o "familiar" de buena calidad, mejor).

• 300g de Queso Crema tipo Philadelphia (debe ser firme y con grasa, no versiones light).

• 200ml de Nata para montar (crema de leche) muy fría (mínimo 35% materia grasa).

• 100g de Chocolate negro (70% cacao) picado en trozos irregulares o chispas de chocolate.

• 1 cucharadita de esencia de vainilla.

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 Paso a Paso

1. La Base de Queso: En un bol grande, bate el queso crema con el dulce de leche y la vainilla hasta que no queden grumos y la mezcla sea homogénea y brillante.

2. Montar la Nata: En otro bol frío, bate la nata hasta que esté a "medio punto" (que tenga cuerpo pero no llegue a estar dura como para decorar).

3. Movimientos Envolventes: Incorpora la nata a la mezcla de dulce de leche con una espátula, realizando movimientos suaves y circulares. Esto es vital para que el helado quede aireado y no como un bloque de hielo.

4. El Chocolate: Añade el chocolate picado y mezcla brevemente para que se distribuya bien.

5. Congelado: Vierte la mezcla en un recipiente (si es metálico, mejor porque transmite antes el frío). Tápalo con papel film "a piel" (que toque la superficie para que no se forme costra).

6. Espera: Deja en el congelador un mínimo de 6 a 8 horas. Al llevar queso y tanto dulce, no es necesario sacarlo cada hora para batirlo; quedará cremoso por sí solo.

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 El toque de Casa LM

• Extra crujiente: Si quieres que sea nivel experto, añade unos trozos de galletas de chocolate (tipo Oreo o las clásicas de Chocotorta) junto con los trozos de chocolate.

• Para servir: Saca el helado del congelador unos 5 minutos antes de servir para que la textura sea perfecta al hacer las bolas.

¡Muchísimas gracias por acompañarnos en esta aventura tan dulce en Recetas de Casa LM!

Ha sido un verdadero placer compartir contigo el secreto de nuestro Helado de Dulce de Leche Tentación. En Recetas de Casa LM, nuestra mayor satisfacción es ver cómo ingredientes sencillos se convierten en momentos de felicidad compartida alrededor de una mesa (o de una buena copa de helado).

Gracias por confiar en nuestras recetas y por ser parte de la familia de Recetas de Casa LM. Esperamos que disfrutes cada cucharada de esta explosión de sabor y cremosidad tanto como nosotros hemos disfrutado preparándola para ti.

¡Nos vemos muy pronto con más delicias!