Pizza con base de quinoa: El descubrimiento que te hará olvidar la masa tradicional

¡Hola a todos! Bienvenidos de nuevo a Recetas de Casa LM.

¿Y si os digo que podéis cenar pizza sin sentiros pesados y, además, cargándoos de nutrientes? Hoy os traigo una receta que ha sido un auténtico antes y después en mi cocina: una base de pizza hecha solo con quinoa, ¡sin harinas de ningún tipo! Queda increíblemente crujiente y es perfecta para esos días que nos apetece un capricho pero queremos cuidarnos. ¡Vais a alucinar con lo fácil que es!

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Ingredientes

Para la base:

• Quinoa: 1 taza (importante: remojada al menos 4 horas, o mejor, toda la noche).

• Agua: 1/4 de taza.

• Aceite de Oliva: 1 cucharada.

• Especias: Sal, ajo en polvo y orégano seco.

• Polvo de hornear: 1 cucharadita (opcional, para dar más esponjosidad).

Sugerencia de toppings (el estilo LM):

• Salsa de tomate, queso mozzarella, tomate cherry, albahaca fresca y unos piñones.

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Paso a paso al estilo LM

1. La quinoa, a punto: Tras el remojo, escurre y aclara muy bien la quinoa bajo el grifo.

2. El procesado: En un vaso batidor o procesadora, pon la quinoa, el agua, el aceite, la sal y las especias. Tritura a máxima potencia hasta conseguir una masa suave, parecida a la de los pancakes.

3. El horneado en blanco: Extiende esta masa sobre una bandeja con papel de horno, dándole forma redonda con una espátula (no la hagas muy gorda). Hornea a 220°C durante unos 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.

1. Doble horneado (¡clave!): Dale la vuelta a la base con cuidado y hornea otros 3-4 minutos para que se dore por el otro lado.

2. Montaje y final: Saca la base, añade tu salsa y toppings favoritos y vuelve a hornear unos 5-8 minutos más, hasta que el queso esté derretido y burbujeante.

Muchas gracias por acompañarme una vez más en Recetas de Casa LM. Espero que esta pizza de quinoa se convierta en vuestro nuevo descubrimiento y que experimentéis con vuestros ingredientes favoritos.

Me hace muy feliz saber que estáis probando estas ideas sencillas en vuestra casa. ¡Un beso enorme y nos vemos muy pronto con la próxima receta!