Tortilla de Patata Rallada y Queso (La "Tortilla Hash")

Olvida todo lo que sabes sobre hacer tortillas. Esta versión no lleva huevo y se prepara en tiempo récord rallando la patata directamente. El resultado es una especie de "rosti" suizo relleno de queso fundido que te va a volar la cabeza.

¿Te apetece una tortilla de patata pero te da pereza todo el proceso? Hoy vamos a romper las reglas. Con solo dos patatas grandes y un puñado de queso, vamos a crear una tortilla ultra crujiente, sin necesidad de huevo y con un corazón fundente que es puro espectáculo. ¡Aviso: esta receta crea adicción!

• Tiempo de preparación: 10 minutos

• Tiempo de cocción: 15 minutos

• Dificultad: Muy baja

• Ingredientes principales: 3 (Patata, harina y queso)

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 Ingredientes

• Patatas: 2 patatas grandes (tipo monalisa o agria funcionan mejor).

• Harina: 2-3 cucharadas soperas (ayuda a compactar el almidón).

• Queso: 100g de queso que funda bien (mozzarella, cheddar o un buen queso tierno).

• Sabor (El extra): Ajo en polvo, sal y pimienta al gusto.

• Grasa: Aceite de oliva virgen extra para la sartén.

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 Paso a Paso

1. Ralla la patata: Pela las patatas y rállalas con la parte gruesa del rallador. Truco de oro: Pon la patata rallada en un paño limpio y aprieta con fuerza para sacar todo el exceso de agua. Cuanto más seca esté, más crujiente quedará.

2. Mezcla: En un bol, mezcla la patata rallada con la harina, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Asegúrese de que toda la patata esté bien impregnada.

3. Primera capa: Caliente un poco de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Agregue la mitad de la mezcla de patata y aplaste con una espátula para cubrir todo el fondo.

4. El relleno: Coloca el queso en el centro, dejando un pequeño borde libre en los lados para que no se escape al fundirse.

5. Cierra la tortilla: Cubre el queso con la otra mitad de la patata rallada y presiona los bordes para sellar bien.

6. Dorado perfecto: Cocina unos 7-8 minutos por cada lado. Cuando veas que los bordes están dorados y crujientes, dale la vuelta con ayuda de un plato (¡como una tortilla de toda la vida!).

7. Servir: Sácala de la sartén y déjala reposar un minuto antes de cortarla para que el queso se asiente.

¡Gracias por leer este nuevo experimento en la cocina! Esta receta es perfecta para una cena rápida o un desayuno potente de fin de semana. Si la pruebas, diez centavos: ¿qué otro ingrediente le pondrías al relleno? ¡Un poco de jamón cocido le queda de muerte! Nos vemos en la próxima.