Alitas de Pollo al Horno con Patatas Crujientes y Jugosas: Receta Fácil de la Abuela

Alitas de Pollo al Horno con Patatas Crujientes y Jugosas: Receta Fácil de la Abuela

¡Bienvenidos a un nuevo rincón de sabor en Recetas de Casa LM! Hoy nos ponemos el delantal para preparar un plato clásico que nunca falla y que nos transporta directos a los almuerzos de domingo en familia: unas irresistibles alitas de pollo al horno con patatas. Esta receta casera combina a la perfección la textura crujiente por fuera y tierna por dentro del pollo con unas patatas asadas perfectamente especiadas que absorben todos los jugos. ¡Una auténtica delicia fácil, económica y sin complicaciones!

 Información de la Receta

• Tiempo de preparación: 15 minutos

• Tiempo de horneado: 45 minutos

• Raciones: 4 personas

• Calorías totales aproximadas: 1.850 kcal (aprox. 462 kcal por ración)

 Ingredientes Clave

• 1 kg de alitas de pollo frescas (limpias y sin plumón)

• 4 patatas grandes (ideales para asar)

• 3 dientes de ajo picados o machacados

• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• 1 cucharadita de pimentón dulce (o pimentón picante si te gusta con chispa)

• 1 cucharadita de orégano seco

• 1 cucharadita de tomillo o romero

• Sal y pimienta negra molida al gusto

• 1 chorrito de vino blanco o zumo de limón (opcional)

 Paso a Paso: Cómo hacer Alitas de Pollo al Horno con Patatas

1. Preparar las patatas base

Precalienta el horno a 200°C con calor arriba y abajo. Pela las patatas, lávalas con agua fría y córtalas en roscas, gajos o rodajas medianas (ni muy finas para que no se quemen, ni muy gruesas para que se cocinen bien). Colócalas repartidas de manera uniforme sobre una bandeja de horno previamente engrasada o cubierta con papel vegetal.

2. Condimentar las patatas

En un recipiente pequeño, mezcla dos cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta negra, la mitad del ajo picado y una pizca de pimentón. Pinta o vierte esta mezcla sobre las patatas en la bandeja, asegurándote de que todas queden bien impregnadas de sabor.

3. Preparar las alitas de pollo jugosas

Lava las alitas de pollo y sécalas muy bien con papel de cocina (esto es un truco infalible para conseguir una piel crujiente). Salpiméntalas al gusto. En el mismo bol o en uno limpio, mezcla el resto del aceite de oliva, el pimentón restante, el orégano, el tomillo, el romero y el ajo picado restante. Unta las alitas con este adobo casero, masajeándolas bien para que absorban los aromas.

4. Montar la bandeja de horno

Coloca las alitas de pollo marinadas encima de la cama de patatas que ya tienes en la bandeja. Si alguna patata queda muy expuesta, puedes poner alguna alita encima para que sus jugos naturales caigan sobre las patatas durante el horneado, aportándoles un sabor inigualable. Opcionalmente, vierte un chorrito de vino blanco en los bordes de la bandeja.

5. Hornear a la perfección

Introduce la bandeja en el horno a media altura y hornea a 200°C durante unos 45 o 50 minutos. A mitad del tiempo (sobre el minuto 25), saca la bandeja con cuidado y dale la vuelta a las alitas y remueve las patatas para que se doren de forma homogénea por todos lados.

6. Servir caliente

Una vez transcurrido el tiempo, comprueba que la piel de las alitas esté dorada y crujiente y que las patatas estén tiernas por dentro. Saca del horno, deja reposar durante 5 minutos y sirve bien caliente en la mesa.

Consejo del Chef: Si buscas un toque extra crujiente, puedes encender la función de grill del horno durante los últimos 5 minutos de cocción, vigilando de cerca para que no se pasen.

 

Esperamos de corazón que disfrutes muchísimo preparando este plato en tu hogar tanto como nosotros disfrutamos compartiéndolo contigo. Desde Recetas de Casa LM, te agradecemos que nos acompañes un día más en nuestra cocina y formes parte de esta gran comunidad amante de la buena mesa. ¡Buen provecho y hasta la próxima receta!