Sándwich Frío de Paté Estilo Rodilla

Sándwich Frío de Paté Estilo Rodilla

El sándwich de paté es uno de los clásicos de Rodilla. Su relleno destaca por ser muy cremoso, suave y con un sabor delicado, ideal para los amantes de los sándwiches tradicionales.

¡Hola, mis cocineros favoritos! Qué alegría saludaros una vez más. Hoy traemos a la mesa un sándwich con mucha fuerza, un clásico que nunca defrauda por su sabor intenso y esa textura que lo hace tan especial: el Sándwich de Paté de Cerdo 

Es el equilibrio perfecto entre la cremosidad del paté y el toque crujiente y ácido del pepinillo, que limpia el paladar y hace que cada bocado sea adictivo. ¡Vamos a prepararlo!

Ingredientes (para 4 sándwiches)

• 8 rebanadas de pan de molde blanco sin corteza.
• 180 g de paté de hígado de cerdo de buena calidad.
• 70 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
• 20 g de nata para cocinar (opcional, para una textura más ligera).
• 1 cucharadita de brandy o coñac (opcional).
• Pimienta negra recién molida.

Elaboración

1. Saca la mantequilla de la nevera unos 30 minutos antes para que esté muy blanda.
2. Coloca el paté en un bol y aplástalo con un tenedor.
3. Añade la mantequilla y mezcla hasta obtener una crema completamente homogénea.
4. Incorpora la nata y el brandy, si decides utilizarlos.
5. Agrega una pizca de pimienta negra y mezcla nuevamente.
6. Guarda el relleno en la nevera durante 20 o 30 minutos para que tome consistencia.
7. Unta una capa generosa sobre cuatro rebanadas de pan y cubre con las restantes.
8. Presiona ligeramente los sándwiches, retira los bordes y córtalos en dos o en cuatro porciones.

Trucos para que quede como el de Rodilla

• Utiliza un paté suave, no uno muy especiado, para conseguir un sabor más parecido al original.
• La mantequilla debe estar cremosa para integrarse perfectamente con el paté.
• No añadas demasiadas especias; la receta tradicional destaca por su sencillez.
• Una vez montados, envuelve los sándwiches en film transparente y déjalos reposar entre 1 y 2 horas en la nevera. El pan adquirirá la textura tierna característica de los sándwiches de Rodilla.

Tiempo de preparación

• Preparación: 10 minutos.
• Reposo: 30 minutos.
• Total: 40 minutos.

Raciones

4 sándwiches.

¡Y esto ha sido todo por hoy! Muchísimas gracias por estar ahí, por leerme y por compartir conmigo estas recetas. Vuestra energía es la que llena de vida mi cocina. ¡Espero que disfrutéis muchísimo de este sándwich y nos vemos en la próxima entrega, donde seguiremos llenando la mesa de sabor y buenos momentos!