Brócoli con Salsa Bechamel Gratinado al Horno: Receta Fácil, Cremosa y Saludable

Brócoli con Salsa Bechamel Gratinado al Horno: Receta Fácil, Cremosa y Saludable

¡Bienvenidos a Recetas de Casa LM!

¡Hola, queridos amantes de la cocina casera! Qué alegría tenerlos de nuevo por aquí en Recetas de Casa LM, vuestro rincón favorito para inspiraros cada día con platos deliciosos, sencillos y hechos con mucho amor. Hoy os traigo una auténtica debilidad: un brócoli con salsa bechamel gratinado que es pura magia en la mesa.

¿Quién dijo que comer verduras era aburrido? Esta receta es la prueba viviente de que combinar una verdura tan nutritiva como el brócoli con una suave y casera salsa bechamel y una capa de queso fundido puede convertir un plato de lunes en todo un manjar digno de fin de semana. ¡Vamos a cocinar!

Información Nutricional (Por Ración)

• Calorías aproximadas: 245 kcal

• Tiempo de preparación: 15 minutos

• Tiempo de cocinado: 20 minutos

• Dificultad: Fácil

Ingredientes (Para 4 personas)

• 1 kg de brócoli fresco (o dos ramilletes grandes)

• 50 g de mantequilla

• 50 g de harina de trigo (para la bechamel)

• 500 ml de leche (entera o semidesnatada)

• Sal, pimienta negra molida al gusto

• Una pizca de nuez moscada molida

• 100 g de queso rallado especial para fundir (emmental, mozzarella o gouda)

Paso a Paso: Cómo Preparar Brócoli con Salsa Bechamel Gratinado

1. Preparar y Cocer el Brócoli

• Lavar y cortar: Lava el brócoli bajo el grifo de agua fría y córtalo separando los ramilletes de brócoli.

• Cocción: Pon una olla grande con abundante agua y sal a calentar. Cuando empiece a hervir, añade el brócoli y cuécelo durante 8 a 10 minutos. Debe quedar al dente (tierno pero firme), ya que terminará de cocinarse en el horno.

• Escurrir: Retira del fuego, pásalo por agua fría para cortar la cocción y mantener ese color verde intenso, y escurre muy bien el exceso de agua. Colócalo repartido en una fuente apta para horno.

2. Elaborar la Salsa Bechamel Casera

• Derretir la mantequilla: En una cacerola a fuego medio, pon los 50 gramos de mantequilla y deja que se derrita por completo sin que llegue a quemarse.

• Tostar la harina: Añade los 50 gramos de harina de trigo y remueve constantemente con unas varillas durante 1 o 2 minutos. Esto creará el roux, eliminando el sabor a harina cruda.

• Añadir la leche: Vierte la leche templada poco a poco mientras no paras de remover con las varillas para evitar que se formen grumos.

• Espesar y condimentar: Baja el fuego y cocina la bechamel sin dejar de remover durante unos 5-8 minutos hasta que adquiera una textura cremosa y homogénea. Añade sal, pimienta negra molida y la indispensable pizca de nuez moscada al gusto.

3. Montaje y Gratinado al Horno

• Precalentar el horno: Enciende el horno a 200°C con calor arriba y abajo (o función grill si prefieres un gratinado exprés).

• Napar el brócoli: Vierte la salsa bechamel casera de manera uniforme sobre los ramilletes de brócoli en la fuente de horno, asegurándote de que queden bien cubiertos.

• Añadir el queso: Esparce los 100 gramos de queso rallado por toda la superficie.

• Gratinar: Introduce la fuente en el horno y déjala durante unos 10-12 minutos, o hasta que veas que el queso se ha fundido por completo y la superficie tiene un precioso tono dorado.

Muchísimas gracias por acompañarnos un día más en Recetas de Casa LM. Esperamos de corazón que esta receta de brócoli con salsa bechamel gratinado se convierta en una de vuestras favoritas para triunfar en familia y hacer que los más peques (y no tan peques) disfruten comiendo verdura.

No olvidéis dejar vuestros comentarios, compartir vuestras fotos si os animáis a prepararla y seguirnos para no perderos ninguna novedad culinaria. ¡Buen provecho y hasta la próxima receta!