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Cordero Asado Tradicional al Horno

 ¡Bienvenido/a a esta nueva receta navideña llena de tradición y sabor! 

Es un placer tenerte aquí nuevamente para seguir creando juntos platos especiales que llenan la mesa de magia en estas fechas.
Hoy te acompaño con toda la ilusión para que disfrutes, paso a paso, de una receta que hará brillar tus celebraciones.

¡Vamos a encender el espíritu navideño y a preparar algo delicioso! 

Rinde: 4–6 personas

Tiempo total: 2 h 30 min – 3 h

Dificultad: Fácil

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Ingredientes

• 1 pierna o 1 paletilla de cordero lechal (1,5–2 kg)

• 4–5 dientes de ajo

• 1 vaso de agua (250 ml)

• 1 vaso de vino blanco (250 ml)

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• 1 cucharadita de sal

• Pimienta negra al gusto

• 1 ramita de romero o tomillo (opcional)

• 1 hoja de laurel

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Preparación paso a paso

1. Preparar el cordero

1. Precalienta el horno a 170°C.

2. Haz unos pequeños cortes en la carne y mete dentro trozos de ajo.

3. Unta la pieza con aceite de oliva, sal y pimienta.

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2. Montaje en la bandeja

1. Coloca el cordero en una bandeja de horno con la parte de la piel hacia arriba.

2. Añade el vino blanco, el agua, la hoja de laurel y las hierbas aromáticas si las usas.

3. Puedes añadir una cabeza de ajos entera cortada por la mitad para más sabor.

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3. Cocción lenta

1. Hornea a 170°C durante 1 h 15 min, regando la carne con el jugo a mitad del tiempo.

2. Después, dale la vuelta y vuelve a hornear 45 minutos más, siempre regando para que quede jugoso.

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4. Dorado final

1. Da la vuelta de nuevo dejando la piel hacia arriba.

2. Sube el horno a 200°C y hornea 20–30 minutos, hasta que la piel quede dorada y crujiente.

💡 Si la bandeja se seca, añade un poco más de agua o vino en pequeñas cantidades.

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5. Servir

• Deja reposar la carne 10 minutos antes de cortar.

• Sirve con patatas panaderas, verduras asadas o ensalada fresca.

 ¡Muchísimas gracias por estar aquí y por seguir cocinando conmigo! 

Agradezco de corazón tu confianza, tu entusiasmo y la ilusión con la que recibes cada receta e imagen.
Es un placer acompañarte en cada preparación y ayudarte a dar ese toque especial y navideño a tu mesa.

¡Gracias por todo! Que sigan llegando platos llenos de sabor y momentos felices.