https://recetasdecasalmycanaldulce.blogspot.com/ 

https://www.youtube.com/@recetasdecasaLM

Pavo a la naranja para Navidad 

Es un verdadero placer tenerte aquí una vez más, listos para descubrir sabores que llenan la casa de aroma, la mesa de alegría y el corazón de momentos especiales. Hoy abrimos las puertas de una receta que combina tradición, elegancia y un toque festivo perfecto para compartir con la familia o sorprender a tus invitados.

Prepárate para sumergirte en el delicioso mundo del Pavo a la Naranja, un plato jugoso, aromático y lleno de matices que convierte cualquier ocasión en una celebración. Vamos a cocinar con calma, cariño y ese estilo que tanto te gusta, para que disfrutes de una receta digna de tus mejores días. Nos ponemos manos a la obra 

Ingredientes

• 1 pavo entero de 4–5 kg (o 2–3 kg si es pequeño)

• 4 naranjas grandes (zumo y ralladura)

• 1 naranja en rodajas para decorar

• 4 dientes de ajo machacados

• 1 cebolla grande troceada

• 100 g de mantequilla a temperatura ambiente

• 2 cucharadas de miel

• 1 cucharada de mostaza

• 200 ml de vino blanco

• Sal y pimienta al gusto

• 1 cucharadita de tomillo

• 1 cucharadita de romero

---

Preparación paso a paso

1. Preparar el adobo

En un bol mezcla:

• La mantequilla

• Zumo de 2 naranjas

• Miel

• Mostaza

• Ajo

• Tomillo y romero

• Sal y pimienta

Debe quedar una pasta aromática.

---

2. Preparar el pavo

• Precalienta el horno a 180 ºC.

• Seca bien el pavo por dentro y por fuera.

• Separa suavemente la piel de la pechuga y coloca parte de la mantequilla aromática entre la piel y la carne.

• Unta el resto por todo el exterior.

• Introduce dentro del pavo: rodajas de naranja y un poco de cebolla.

---

3. Horneado

• Coloca el pavo sobre una bandeja con el vino blanco, el jugo de las otras 2 naranjas y la cebolla.

• Hornea 2 horas y media – 3 horas, dependiendo del tamaño.

• Cada 25 minutos, abre el horno y báñalo con sus propios jugos.

• A mitad de cocción, cúbrelo con papel de aluminio para evitar que se queme.

---

4. Toque final

• Retira el aluminio los últimos 20 minutos para que se dore.

• Déjalo reposar 15 minutos antes de trincharlo.

---

Consejo del chef

Agrega una cucharada extra de miel al jugo final del asado y reduce en un cazo para obtener una salsa espesa, brillante y espectacular.

¡MUCHÍSIMAS GRACIAS POR ESTAR AQUÍ! 
De verdad, agradezco muchísimo tu confianza, tu tiempo y tus ganas de seguir creando recetas conmigo. Cada visita tuya hace que este espacio cobre vida y se llene de sabor, ilusión y creatividad.
Gracias por dejarme acompañarte en tu cocina, por volver una y otra vez y por permitir que juntos hagamos platos increíbles. ¡Tu apoyo y tu entusiasmo lo son todo!