🎅 Receta: Solomillo de cerdo en salsa de manzana y vino blanco

 ¡Bienvenidos a mi cocina navideña! Hoy te traigo una receta elegante, deliciosa y perfecta para compartir en estas fiestas: Solomillo de cerdo en salsa de manzana y vino blanco.
Un plato lleno de sabor, con ese toque dulce y aromático que conquista a todos en la mesa. Ideal para sorprender a tu familia o invitados en la cena de Navidad o Año Nuevo.
Quédate hasta el final porque te compartiré mis mejores trucos para lograr una carne tierna, jugosa y una salsa con un brillo irresistible.
🎅 ¡Comencemos a cocinar y a disfrutar de la magia de la Navidad en cada bocado! Nos ponemos manos a la obra . 

🍽️ Ideal para:

Cena de Navidad, Año Nuevo o comidas especiales en familia.
Tiempo total: 50 minutos | Dificultad: Fácil - Media | Rinde: 4 personas

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🧂 Ingredientes:

• 1 solomillo de cerdo (aprox. 700 g)

• 2 manzanas tipo Golden o Reineta

• 1 cebolla mediana

• 1 diente de ajo

• 150 ml de vino blanco

• 100 ml de caldo de pollo o vegetal

• 2 cucharadas de mantequilla

• 1 cucharadita de mostaza Dijon

• 1 ramita de romero o tomillo fresco

• Aceite de oliva virgen extra

• Sal y pimienta al gusto

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👩‍🍳 Preparación:

1. Sellar la carne:
   Corta el solomillo en medallones gruesos, salpimienta y dora por ambos lados en una sartén con un poco de aceite hasta que tomen color. Retira y reserva.

2. Preparar la salsa:
   En la misma sartén, añade la mantequilla, la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados.

3. Agregar las manzanas:
   Pela y corta las manzanas en trozos. Añádelas a la sartén y cocina unos 5 minutos hasta que se ablanden.

4. Incorporar los líquidos:
   Añade el vino blanco, el caldo y la mostaza. Cocina a fuego medio 10 minutos, removiendo hasta que la salsa espese ligeramente.

5. Triturar y rectificar:
   Pasa la salsa por la batidora hasta que quede suave. Corrige de sal y pimienta al gusto.

6. Finalizar:
   Devuelve el solomillo a la sartén con la salsa, añade el romero y cocina 10 minutos más a fuego suave para que se integren los sabores.

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🍏 Consejo del chef:

Acompaña este plato con puré de patata, arroz salvaje o una guarnición de verduras asadas.
El contraste entre la carne y la salsa de manzana lo hace irresistible 😋