Costilla Asada al Horno

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Albóndigas en salsa casera

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Albóndigas en salsa casera 

Siempre triunfan en la mesa ✿✿✿✿




¡Hola ha todos ! bienvenidos a recetas de casa LM 
Hoy os traigo una receta que nunca falla y siempre conquista en la mesa: Albóndigas en salsa casera.
Un plato clásico, delicioso y reconfortante, perfecto para cualquier comida familiar o reunión navideña. La combinación de la carne jugosa con la salsa casera aromática hace que cada bocado sea un verdadero placer.
Además, es sencillo de preparar y se puede acompañar con puré de patatas, arroz o pasta, ¡un éxito asegurado! ¡¡¡Nos ponemos manos a la obra!!!


Ingredientes (4 personas) ✿

Para las albóndigas:

  • 500 g de carne picada (ternera, cerdo o mezcla)

  • 1 huevo

  • 3 cucharadas de pan rallado

  • 2 dientes de ajo picados

  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

  • Sal y pimienta al gusto

Para la salsa casera:

  • 1 cebolla mediana

  • 1 zanahoria

  • 1 lata de tomate triturado (400 g)

  • 1 cucharada de AOVE

  • ½ vaso de agua o caldo de verduras

  • Sal, pimienta y una pizca de azúcar (opcional)

Preparación ✿

1. Preparar las albóndigas

  1. Mezcla la carne picada con el huevo, pan rallado, ajo, perejil, sal y pimienta.

  2. Forma pequeñas albóndigas del tamaño de una nuez o un bocado.

  3. Reserva en un plato.

2. Dorar las albóndigas

  1. Calienta 1 cucharada de AOVE en una sartén grande.

  2. Dora las albóndigas por todos los lados durante 3–4 minutos para sellarlas.

  3. Retira y reserva.

3. Preparar la salsa casera

  1. Pica la cebolla y la zanahoria en cubitos pequeños.

  2. En la misma sartén, añade 1 cucharada de AOVE y sofríe la cebolla y la zanahoria hasta que estén tiernas.

  3. Añade el tomate triturado, sal, pimienta y una pizca de azúcar si deseas balancear la acidez.

  4. Incorpora ½ vaso de agua o caldo y deja cocinar a fuego medio durante 5 minutos.

4. Cocinar las albóndigas en la salsa

  1. Vuelve a colocar las albóndigas en la sartén con la salsa.

  2. Cocina a fuego lento durante 15–20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén completamente cocidas y la salsa espese ligeramente.

5. Servir

  • Sirve caliente acompañado de puré de patatas, arroz blanco o pasta.

  • Decora con un poco de perejil fresco picado para dar color y frescura.

Tips extra ✿

  • Puedes añadir un chorrito de vino blanco a la salsa para darle más aroma.

  • Para una versión más ligera, cocina las albóndigas al horno antes de añadirlas a la salsa.

  • Esta receta funciona perfectamente como plato principal o como tapa para reuniones familiares.


Gracias por estar aquí un día más y por formar parte de esta comunidad de amantes de la buena cocina. 
Cada like, comentario y foto que compartís de vuestras recreaciones me motiva a seguir creando recetas fáciles, deliciosas y llenas de sabor.
¡Me encanta que juntos podamos disfrutar de la cocina casera y de esos momentos especiales alrededor de la mesa! 




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