Gelatina de mosaico 

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 Ingredientes (8–10 raciones)

Gelatinas de colores

• 4 sobres de gelatina de sabores distintos (fresa, limón, naranja, uva…)

• Agua según indique cada sobre

Base cremosa

• 1 sobre de gelatina sin sabor

• 200 ml de agua caliente

• 400 ml de leche evaporada

• 200 ml de leche condensada

• 200 ml de nata líquida (crema para batir)

• 1 cucharadita de vainilla (opcional)

 Elaboración

1. Gelatinas de colores

   • Prepara cada gelatina por separado con el agua indicada.

   • Vierte en recipientes bajos y deja cuajar en la nevera (mín. 2–3 h).

   • Una vez firmes, corta en cubitos pequeños.

2. Base cremosa

   • Disuelve la gelatina sin sabor en el agua caliente.

   • Añade la leche evaporada, la leche condensada, la nata y la vainilla. Mezcla sin batir para evitar burbujas.

3. Montaje tipo tarta

   • Coloca los cubitos de colores en un molde desmontable (22–24 cm) o molde de tarta forrado con film.

   • Vierte la mezcla cremosa poco a poco para que se reparta bien entre los cubos.

4. Reposo

   • Lleva a la nevera mínimo 4–6 horas (mejor de un día para otro).

5. Desmoldar y servir

   • Pasa un cuchillo por el borde, desmolda con cuidado y sirve bien fría.

 Ideas de acabado

• Decora con frutas frescas, nata montada o virutas de chocolate blanco.

• Para efecto espejo, añade una fina capa de gelatina transparente encima.

 Trucos

• Usa menos agua en las gelatinas de colores para cubos más firmes.

• Si quieres un tono más blanco, sustituye parte de la nata por leche entera.

• Ideal para cumpleaños, mesas dulces 

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