Pulpo a la Plancha con Cremoso de Patata

Sencillo pero muy sofisticado para Navidad

¡Bienvenidos a mi cocina navideña!
Hoy te traigo un plato sencillo pero muy sofisticado, perfecto para sorprender estas fiestas:
Pulpo a la plancha con cremoso de patata.
Una combinación elegante, con sabor profundo y presentación de restaurante.
¡Prepárate para cocinar algo espectacular esta Navidad! 

Ingredientes (4 personas)

Para el pulpo

• 1 pulpo cocido (aprox. 1–1,5 kg)

• 3–4 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cucharadita de pimentón (dulce o picante)

• Sal en escamas

• Perejil picado (opcional)

Para el cremoso de patata

• 600 g de patata

• 100 ml de nata líquida

• 40 g de mantequilla

• Sal y pimienta

• Opcional: un chorrito de aceite de trufa o de oliva virgen extra

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Preparación

1. Prepara el cremoso de patata

1. Pela las patatas y cuécelas en agua con sal hasta que estén muy tiernas.

2. Escurre y tritura con pasapurés o batidora.

3. Añade la mantequilla y mezcla hasta integrar.

4. Incorpora la nata caliente poco a poco hasta lograr una textura muy suave y cremosa.

5. Ajusta de sal y pimienta. Reserva en caliente.

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2. Cocina el pulpo a la plancha

1. Corta los tentáculos del pulpo cocido.

2. Calienta una plancha o sartén a fuego fuerte con un chorrito de aceite.

3. Marca los tentáculos 2–3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y ligeramente crujientes.

4. Retira del fuego y espolvorea pimentón y sal en escamas.

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3. Montaje del plato (estilo restaurante)

1. Coloca una base generosa de cremoso de patata.

2. Sitúa encima uno o dos tentáculos de pulpo.

3. Termina con aceite de oliva, pimentón y perejil picado.

4. Opcional: unas gotas de aceite de trufa para un toque extra navideño.

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Resultado

Un plato sofisticado, elegante y delicioso, perfecto para sorprender en cualquier comida festiva.
El contraste del pulpo dorado con el cremoso suave de patata es simplemente irresistible 

¡Gracias de corazón por estar aquí y por seguir compartiendo conmigo tu pasión por la cocina!
Tu apoyo hace que cada receta tenga más sabor y más ilusión.
Espero que disfrutes muchísimo este pulpo a la plancha con cremoso de patata, pensado para que luzcas en tu mesa navideña.
¡Gracias, gracias y mil gracias! 

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