Volovanes rellenos de champiñones y mariscos

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Si estás preparando algo para Navidad u otra celebración, con gusto puedo ayudarte con recetas detalladas, menús completos, ideas para entradas, platos fuertes, guarniciones y postres, además de consejos de presentación para que todo luzca espectacular.

 Tiempo

30–40 minutos

 Rendimiento

10–12 volovanes

 Ingredientes

Para los volovanes

• 10–12 volovanes de hojaldre (comprados o caseros)

Para el relleno

• 200 g de champiñones frescos, picados

• 200 g de mariscos mixtos (camarón, calamar, mejillones o surimi)

• 1/2 cebolla pequeña, picada fina

• 1 diente de ajo, picado

• 200 ml de crema de leche (nata)

• 1 cucharada de mantequilla

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 1 cucharada de harina (opcional, para espesar)

• Sal y pimienta al gusto

• Nuez moscada (opcional)

• Perejil picado para decorar

• Un chorrito de vino blanco (opcional, pero recomendado)

 Preparación

1. Hornear los volovanes

   • Precalienta el horno a 180 °C.

   • Coloca los volovanes en una bandeja y hornéalos según el paquete (5–10 min) hasta que estén dorados. Reserva.

2. Saltear los champiñones

   • En una sartén grande, calienta la mantequilla y el aceite.

   • Sofríe la cebolla hasta que esté transparente.

   • Añade el ajo y cocina 30 segundos.

   • Incorpora los champiñones y cocina hasta que suelten el agua y se doren.

3. Agregar los mariscos

   • Añade los mariscos picados.

   • Cocina 2–3 minutos.

   • Si usas vino blanco, agrégalo ahora y deja que evapore el alcohol.

4. Hacer la salsa

   • Añade la harina (opcional) y mezcla bien.

   • Incorpora la crema de leche, sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.

   • Cocina a fuego bajo hasta que la mezcla esté cremosa (5 minutos).

5. Rellenar los volovanes

   • Rellena los volovanes justo antes de servir para que no se humedezcan.

   • Decora con perejil picado.

 Consejos

• Puedes añadir queso rallado (parmesano o gruyere) para un sabor más intenso.

• Si quieres una versión más económica, usa solo camarón o surimi.

• Para un toque elegante, añade unas gotas de limón o un poco de brandy.

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