Bowl Mediterráneo (saludable y completo)

Bienvenidos a una receta que lo tiene todo: sabor, color y equilibrio. Este bowl mediterráneo es la prueba perfecta de que comer saludable no tiene por qué ser aburrido. Con ingredientes frescos, sencillos y llenos de vida, se convierte en una opción ideal para cualquier momento del día. Es fácil de preparar, muy versátil y perfecta para disfrutar de la esencia de la cocina mediterránea en un solo plato. Prepárate para un bowl nutritivo, saciante y absolutamente delicioso.

⏱️ Tiempo

25 minutos

 Raciones

2 personas

 Ideal para

Comida equilibrada, meal prep o cena ligera

 Ingredientes

Base

• 120 g de quinoa (o arroz integral / cuscús)

• Agua o caldo vegetal

Proteína (elige una)

• 1 pechuga de pollo a la plancha
  o

• 1 bote de garbanzos cocidos (bien lavados)

Vegetales

• Tomates cherry

• Pepino

• Pimiento rojo

• Cebolla morada

• Aceitunas negras o verdes

Extras mediterráneos

• Hummus

• Queso feta desmenuzado

• Perejil u orégano

Aliño

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• Zumo de ½ limón

• Sal y pimienta

• Opcional: un toque de comino o pimentón

 Preparación

1. Cocina la quinoa siguiendo las instrucciones del paquete. Déjala enfriar un poco.

2. Si usas pollo, córtalo en tiras y cocínalo a la plancha con sal, pimienta y especias.

   • Si usas garbanzos, saltéalos ligeramente con aceite y pimentón para darles más sabor.

3. Lava y corta todos los vegetales en trozos pequeños.

4. Prepara el aliño mezclando aceite, limón, sal y pimienta.

5. Monta el bowl:

   • Base de quinoa

   • Proteína

   • Verduras

   • Hummus y queso feta

6. Termina con el aliño y hierbas frescas.

 Consejos para que quede espectacular

• Añade berenjena o calabacín asado para un sabor más intenso.

• Puedes incluir aguacate si quieres más cremosidad.

• Aguanta perfecto en la nevera hasta 3 días (ideal para meal prep).

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Gracias por tomarte el tiempo de leer y llegar hasta aquí. Espero que este bowl mediterráneo te anime a disfrutar de una alimentación saludable, llena de sabor y color. Si decides prepararlo, me encantará saber qué te ha parecido o ver tu versión. Gracias por formar parte de este espacio y por compartir el amor por la cocina sencilla y consciente.