Dhal de Lentejas Rojas (India)

Dhal de lentejas rojas: un viaje de sabor a la India

El Dhal de lentejas rojas es uno de los platos más representativos de la cocina india, un guiso lleno de sabor, especias aromáticas y color vibrante. Esta receta combina lentejas rojas con tomates, jengibre, ajo y una mezcla de especias tradicionales, creando un plato nutritivo, reconfortante y muy fácil de preparar.
Lo especial del dhal es su cremosidad natural: las lentejas rojas se cocinan rápidamente y se deshacen ligeramente, formando un caldo espeso y lleno de sabor sin necesidad de añadir harina ni espesantes. Cada cucharada ofrece una mezcla deliciosa de aromas, con un toque de cilantro fresco que aporta frescura al plato.
Es perfecto para acompañar con arroz basmati o pan naan, convirtiéndolo en una comida completa y equilibrada. Además, es una opción ideal para quienes buscan recetas vegetales, saludables y llenas de sabor internacional.
Si quieres sorprender con un plato diferente, exótico y nutritivo, este dhal de lentejas rojas te transportará directamente a la India desde tu cocina.

 Ingredientes (4 personas)

• 200 g de lentejas rojas

• 1 cebolla mediana

• 2 dientes de ajo

• 1 trozo de jengibre fresco (unos 2 cm)

• 2 tomates maduros o 200 g de tomate triturado

• 1 cucharadita de cúrcuma en polvo

• 1 cucharadita de comino en polvo

• 1 cucharadita de coriandro molido

• 1/2 cucharadita de pimentón dulce o picante (opcional)

• 1/2 cucharadita de mostaza en grano (opcional)

• 1–2 cucharadas de aceite vegetal o ghee

• 600 ml de agua o caldo de verduras

• Sal al gusto

• Cilantro fresco para decorar

 Preparación

1. Preparar las verduras y especias
   Pica finamente la cebolla, el ajo y el jengibre.
   Si usas tomates frescos, pícalos en cubos pequeños.

2. Sofrito inicial
   En una olla, calienta el aceite o ghee y añade la cebolla, el ajo y el jengibre. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.

3. Agregar especias y tomates
   Añade la cúrcuma, el comino, el coriandro y el pimentón. Cocina unos segundos para que las especias suelten su aroma.
   Incorpora los tomates y cocina 5 minutos hasta que estén suaves.

4. Cocinar las lentejas
   Añade las lentejas rojas y el agua (o caldo). Lleva a ebullición y luego cocina a fuego lento durante 15–20 minutos, removiendo de vez en cuando. Las lentejas deben quedar tiernas y algo cremosas.

5. Toque final
   Ajusta de sal y, si quieres, añade semillas de mostaza previamente tostadas en un poco de aceite.
   Decora con cilantro fresco picado antes de servir.

 Consejos

• Las lentejas rojas se cocinan rápido y se deshacen ligeramente, formando un caldo cremoso naturalmente.

• Puedes añadir una pizca de chile en polvo si te gusta más picante.

• Sirve con arroz basmati o pan tipo naan para un plato completo al estilo indio.

Mi Blog https://recetasdecasalmycanaldulce.blogspot.com/

Mi Canal https://www.youtube.com/@recetasdecasaLM

Mi Tienda en Amazon https://www.amazon.es/shop/recetasdecasalm?ref=ac_inf_tb_vh

 Gracias por acompañarme

Gracias por leer y descubrir esta receta de Dhal de lentejas rojas, un plato lleno de sabor, aroma y tradición de la cocina india. Espero que te animes a prepararlo en casa y que disfrutes de sus especias y textura cremosa tanto como yo.
Si te ha gustado, compártelo con tus amigos y familiares, y vuelve pronto por aquí para explorar más recetas fáciles, nutritivas y deliciosas de todo el mundo.
¡Nos vemos en la próxima rece