Falafel tradicional

Bienvenidos a esta receta llena de sabor y tradición . Hoy te comparto cómo preparar falafel casero, crujiente por fuera y suave por dentro, hecho con ingredientes naturales y especias aromáticas que le dan ese toque tan especial. Es una opción deliciosa, vegetariana y perfecta para disfrutar en cualquier momento, ya sea en pan pita, en un plato o como botana. ¡Vamos a prepararlo paso a paso!

Ingredientes (4 porciones):

• 250 g de garbanzos secos (remojados 12 horas, no cocidos)

• 1/2 cebolla

• 2 dientes de ajo

• 1/2 taza de perejil fresco

• 1/2 taza de cilantro fresco

• 1 cucharadita de comino

• 1 cucharadita de cilantro molido

• 1/2 cucharadita de paprika

• 1/2 cucharadita de pimienta

• Sal al gusto

• 1/2 cucharadita de bicarbonato (opcional, para más esponjosos)

• Aceite para freír

Preparación:

1. Escurre bien los garbanzos remojados.

2. Procesa los garbanzos con la cebolla, ajo, perejil y cilantro hasta obtener una mezcla granulada (no puré).

3. Agrega las especias, sal y bicarbonato. Mezcla bien.

4. Refrigera la mezcla 30–60 minutos.

5. Forma bolitas o discos pequeños.

6. Fríe en aceite caliente (170–180 °C) hasta que estén dorados.

7. Escurre sobre papel absorbente.

 Para servir:

• En pan pita

• Con hummus y ensalada

• Con salsa de yogur o tahini

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Gracias por acompañarme en esta receta de falafel . Espero que la disfrutes tanto como yo y que se convierta en una de tus favoritas. Si la preparas, cuéntame qué tal te quedó y no olvides compartirla; tu apoyo y comentarios hacen que este espacio siga creciendo. ¡Nos vemos en la próxima receta!