Fideuá con pollo 

¡Bienvenidos al blog! Hoy te traemos un plato que combina sabor, tradición y un toque reconfortante: la fideuá de pollo. Jugosos trozos de pollo se mezclan con fideos finos que absorben toda la intensidad del sofrito de tomate, pimiento y ajo, creando un plato lleno de aromas irresistibles. Perfecta para compartir en familia o sorprender a tus invitados, esta receta te permitirá disfrutar de un plato colorido, sabroso y con ese toque especial que solo la fideuá sabe ofrecer. ¡Prepara tu paellera y vamos a cocinar esta deliciosa maravilla!

Ingredientes (4 personas)

• 300 g de fideos finos para fideuá (o fideos tipo cabello de ángel)

• 400 g de pollo (muslos o pechuga), cortado en trozos

• 1 cebolla mediana, picada

• 2 dientes de ajo, picados

• 1 pimiento rojo, cortado en tiras

• 2 tomates maduros, rallados o triturados

• 1 litro de caldo de pollo (aproximadamente)

• 100 ml de vino blanco

• 1 cucharadita de pimentón dulce

• Hebras de azafrán o colorante alimentario (opcional, para dar color)

• Aceite de oliva

• Sal y pimienta al gusto

• Limón en cuartos para servir

• Perejil fresco picado para decorar

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Instrucciones

1. Preparar el pollo

   • En una paellera o sartén grande, calienta un par de cucharadas de aceite de oliva.

   • Dora los trozos de pollo por todos los lados hasta que estén bien dorados. Retira y reserva.

2. Sofrito

   • En la misma sartén, añade la cebolla, el ajo y el pimiento. Sofríe a fuego medio hasta que estén tiernos.

   • Agrega el tomate rallado y cocina unos 5 minutos hasta que se reduzca un poco.

   • Añade el pimentón y remueve rápidamente para que no se queme.

3. Cocinar los fideos

   • Vuelve a poner el pollo en la paellera y mezcla con el sofrito.

   • Añade los fideos y remueve para que se impregnen de los sabores.

   • Vierte el caldo de pollo caliente y el vino blanco. Añade el azafrán o colorante si lo deseas.

   • Cocina a fuego medio-alto hasta que los fideos absorban el líquido (unos 10–12 minutos). Evita remover demasiado para que se forme la típica costra dorada en el fondo.

4. Finalizar y servir

• Ajusta de sal y pimienta.

• Retira del fuego, deja reposar 2–3 minutos y espolvorea con perejil fresco.

• Sirve caliente acompañado de cuartos de limón para exprimir por encima.

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¡Gracias por acompañarnos en la preparación de esta deliciosa fideuá de pollo! Esperamos que hayas disfrutado cocinando y que el resultado haya llenado tu mesa de sabor y alegría. Nos encanta compartir recetas que convierten cualquier comida en un momento especial, y nos emociona que formes parte de esta experiencia culinaria. No olvides volver para descubrir más recetas fáciles, sabrosas y llenas de cariño. ¡Hasta la próxima y buen provecho!