Flamenquines de pollo caseros

Bienvenido/a a esta receta de flamenquines de pollo caseros, un plato que combina sencillez, tradición y muchísimo sabor. Crujientes por fuera, jugosos por dentro y con un relleno irresistible, los flamenquines son una de esas recetas que siempre triunfan en la mesa, ya sea para una comida familiar, una cena informal o un capricho de fin de semana.
En esta versión te enseño a prepararlos paso a paso de forma fácil, con ingredientes accesibles y algunos consejos para que queden perfectos, tanto si los haces fritos como al horno o en air fryer. Si te gusta la cocina casera que reconforta y no falla, esta receta es para ti. ¡Vamos a cocinar!

Rinde: 4–6 flamenquines
Tiempo: ~30 minutos

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo abiertas en filetes finos

• 4–6 lonchas de jamón serrano (o jamón cocido)

• 4–6 lonchas de queso (opcional, tipo mozzarella o gouda)

• Sal y pimienta

• Ajo en polvo (opcional)

• 2 huevos

• Pan rallado (mejor si es crujiente)

• Harina (opcional, para un empanado extra)

• Aceite para freír

Preparación

1. Aplana los filetes de pollo con un mazo o rodillo hasta que queden finos.

2. Salpimienta el pollo y añade ajo en polvo si te gusta.

3. Coloca encima una loncha de jamón y, si quieres, una de queso.

4. Enrolla bien apretado y cierra con palillos si hace falta.

5. Empana:

   • (Opcional) Pasa primero por harina

   • Luego por huevo batido

   • Finalmente por pan rallado

6. Fríe en aceite caliente hasta que estén dorados por todos lados.

7. Retira y deja reposar sobre papel absorbente.

 Tips

• Para más sabor: mezcla el pan rallado con perejil y ajo.

• Si no quieres freír:
  Horno: 200 °C, 20–25 min (dales la vuelta)
  Air fryer: 180 °C, 12–15 min

 Acompañamientos

• Patatas fritas o al horno

• Ensalada verde

• Salsa alioli o mayonesa ligera

Mi Blog https://recetasdecasalmycanaldulce.blogspot.com/

Mi Canal https://www.youtube.com/@recetasdecasaLM

Mi Tienda en Amazon https://www.amazon.es/shop/recetasdecasalm?ref=ac_inf_tb_vh

Gracias por acompañarme hasta el final de esta receta de flamenquines de pollo. Espero que te animes a prepararlos en casa y que disfrutes tanto del resultado como del proceso. No hay nada como compartir platos hechos con cariño, y estos flamenquines están pensados justo para eso: para disfrutar, repetir y compartir.
Si pruebas la receta, me encantará saber qué te ha parecido o cómo la has adaptado a tu gusto. Gracias por leer, por cocinar y por formar parte de esta comunidad donde la cocina casera es la verdadera protagonista.