Masa casera para empanadillas de horno

Hoy os traigo una receta que combina tradición y sabor casero: empanadillas de horno, con masa crujiente por fuera y un relleno jugoso que hará que se os haga la boca agua. Son perfectas para meriendas, picnics o un aperitivo en familia, y lo mejor es que se hacen completamente en casa, ¡desde la masa hasta el último bocado! Prepárate para llenar tu cocina de aromas irresistibles y disfrutar de un clásico que nunca falla.

Ingredientes (para 12–14 empanadillas)

• 250 g de harina de trigo

• 50 g de mantequilla fría (o aceite de oliva)

• 1 huevo

• 60 ml de agua fría (aprox.)

• 1 pizca de sal

Preparación de la masa

1. Mezcla los secos
   Tamiza la harina con la sal en un bol grande.

2. Añade la grasa
   Incorpora la mantequilla fría en cubos y mezcla con los dedos hasta obtener una textura arenosa.

3. Agrega huevo y agua
   Añade el huevo y el agua poco a poco. Mezcla hasta formar una masa suave y homogénea.

4. Reposa
   Forma un disco, envuélvelo en film transparente y deja reposar 30 minutos en la nevera.

5. Estira la masa
   Con un rodillo, estira la masa hasta que tenga unos 2–3 mm de grosor. Corta círculos de 10–12 cm de diámetro para las empanadillas.

 Relleno clásico de atún y huevo (también puedes cambiar a carne, pollo o verduras)

Ingredientes

• 2 latas de atún en aceite, escurrido

• 3 cucharadas de tomate frito

• 1 huevo duro picado

• Sal y pimienta al gusto

• 1 cucharadita de aceite de oliva (opcional, para ligar el relleno)

Preparación del relleno

1. Mezcla todos los ingredientes en un bol hasta que queden bien integrados.

2. Ajusta de sal y pimienta.

 Montaje y horneado

1. Coloca 1 cucharada del relleno en el centro de cada círculo de masa.

2. Humedece ligeramente los bordes con agua, dobla y presiona con un tenedor para sellar.

3. Coloca en una bandeja con papel de horno y pincela con huevo batido para dorarlas.

4. Hornea en horno precalentado a 200 °C durante 15–20 minutos, hasta que estén doradas.

Trucos para empanadillas perfectas

• No poner demasiado relleno para que no se abran.

• La masa debe reposar frío para que sea manejable y crujiente.

• Puedes añadir semillas de sésamo por encima para dar un toque extra.

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Aquí celebramos lo casero, lo delicioso y lo hecho con cariño. Hoy vamos a preparar unas empanadillas de horno que conquistan a todos: crujientes, doradas y llenas de sabor. Prepárate para disfrutar de la cocina, de aromas que llenan la casa y de momentos que saben a hogar.