Matcha Tiramisú
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Bienvenidos a este espacio donde los sabores clásicos se reinventan con un toque moderno. Hoy te presento una receta que ha conquistado redes sociales y paladares alrededor del mundo: el Matcha Tiramisú
Esta versión del tradicional tiramisú combina la suavidad de la crema con el sabor delicado y ligeramente herbal del matcha, creando un postre elegante, equilibrado y visualmente irresistible. Perfecto para sorprender en una ocasión especial o simplemente para disfrutar un momento dulce y diferente.
Aquí encontrarás una receta clara, práctica y pensada para que obtengas un resultado cremoso, bien definido y lleno de sabor desde la primera cucharada.
¡Vamos a prepararlo juntos!
Ingredientes (6 porciones)
Crema
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250 g de queso mascarpone
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3 huevos (separar claras y yemas)
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80 g de azúcar
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1 cucharadita de extracto de vainilla
Base
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200 g de bizcochos tipo soletilla (savoiardi)
Para remojar
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200 ml de agua caliente
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2 cucharadas de matcha en polvo (grado culinario)
Decoración
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Matcha en polvo para espolvorear
Preparación paso a paso
Preparar el matcha
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Disuelve el matcha en el agua caliente.
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Mezcla bien hasta que no queden grumos.
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Deja enfriar.
Crema de mascarpone
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Bate las yemas con el azúcar hasta que estén claras y cremosas.
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Incorpora el mascarpone y la vainilla hasta integrar.
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Aparte, bate las claras a punto de nieve.
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Incorpóralas con movimientos envolventes.
Montaje
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Remoja rápidamente los bizcochos en el matcha.
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Coloca una capa de bizcochos en el molde.
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Añade una capa de crema.
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Repite capas hasta terminar con crema.
Reposo
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Refrigera mínimo 4 horas (ideal toda la noche).
Decoración final
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Espolvorea matcha justo antes de servir.
Conservación
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Refrigerado: hasta 48 horas
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No congelar
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