Pollo Asado al Limón y Hierbas

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Pan Bao (Bao Buns)

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Receta de Pan Bao (Bao Buns)




¡Bienvenidos, amantes de la cocina! 
Hoy les traigo una receta que combina suavidad, sabor y creatividad: los famosos Pan Bao, esos deliciosos bollitos chinos al vapor que se derriten en la boca. Imagina una masa esponjosa y ligera, perfecta para rellenar con tus ingredientes favoritos, desde cerdo caramelizado, pollo crujiente, hasta opciones vegetarianas con verduras frescas y salsas irresistibles.
Lo mejor de esta receta es que, además de ser deliciosa, es muy versátil y divertida de preparar. Ideal para sorprender a tu familia, tus amigos o incluso para un almuerzo diferente y lleno de sabor. En este post encontrarás todos los pasos detallados, tips para lograr el bao más suave y esponjoso, y sugerencias de rellenos que harán que cada bocado sea una experiencia única.
Así que ponte el delantal y prepárate para llenar tu cocina de aromas irresistibles y crear unos bollitos que no solo saben increíbles, ¡sino que también lucen espectaculares!


Porciones: 8–10 bollitos

Tiempo de preparación: 2 horas aprox. (incluye fermentación)


Ingredientes para la masa

  • 250 g de harina de trigo de fuerza

  • 125 ml de leche tibia (o agua tibia)

  • 25 g de azúcar

  • 1 cucharadita de levadura seca de panadería

  • 1 cucharadita de aceite vegetal (o de girasol)

  • ½ cucharadita de sal

  • 1 cucharadita de vinagre de arroz (opcional, ayuda a suavizar la masa)


Instrucciones

 Activar la levadura

  • Mezcla la leche tibia con la levadura y 10 g de azúcar.

  • Deja reposar 5–10 minutos hasta que esté espumosa.

 Preparar la masa

  • En un bol grande, mezcla la harina, el resto del azúcar y la sal.

  • Añade la mezcla de levadura y el aceite.

  • Amasa durante 10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.

  • Si está pegajosa, añade un poco más de harina, de a poco.

 Primera fermentación

  • Cubre la masa con un paño húmedo.

  • Deja reposar en un lugar cálido 1 hora o hasta que doble su tamaño.

 Formar los bollitos

  • Divide la masa en 8–10 porciones iguales.

  • Forma bolas y luego aplánalas ligeramente con un rodillo, dejando un grosor de ~1 cm.

  • Coloca un trozo de papel de horno debajo de cada bollito para que no se pegue al vapor.

 Segunda fermentación

  • Cubre los bollitos con un paño y deja reposar 20–30 minutos.

 Cocinar al vapor

  • Coloca los bollitos en una vaporera, dejando espacio entre ellos.

  • Cocina al vapor 10–12 minutos a fuego medio-alto.

  • Retira del vapor y deja reposar 2–3 minutos antes de abrir la tapa (para que no se arruguen).


Tips y Variantes

  • Rellenos clásicos: cerdo BBQ (Char Siu), pollo teriyaki, verduras salteadas, tofu marinado.

  • Versión dulce: rellena con crema de sésamo, chocolate o dulce de leche.

  • Para mantenerlos suaves: envuélvelos en un paño limpio mientras se enfrían.

  • Puedes congelarlos después de cocidos y recalentar al vapor más tarde.







¡Muchas gracias por acompañarme en esta deliciosa aventura culinaria! 
Espero que disfrutes preparando y saboreando estos Pan Bao tanto como yo disfruté compartiendo la receta contigo. Cocinar no solo es crear comida deliciosa, ¡también es una forma de crear momentos especiales con familia y amigos!
Si te animas a probar la receta, me encantaría que compartieras tu experiencia en los comentarios o en tus redes sociales. ¡Tu apoyo y entusiasmo son lo que hace que este blog siga creciendo y compartiendo más recetas increíbles!
¡Feliz cocina y hasta la próxima receta! 


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