Patatas rellenas al horno

Las patatas rellenas al horno son uno de esos platos que nunca fallan. Sencillas, reconfortantes y llenas de sabor, combinan lo mejor de la cocina casera con una presentación irresistible. Crujientes por fuera, cremosas por dentro y coronadas con queso fundido dorado, son perfectas tanto para una comida informal como para sorprender en una cena especial.
Este plato destaca por su versatilidad: la patata asada sirve como base neutra que se transforma en algo espectacular gracias al relleno. La mezcla cremosa del interior contrasta con la piel dorada y ligeramente crujiente, mientras que el gratinado final aporta ese toque irresistible que hace que sea imposible comer solo una.
Las patatas rellenas funcionan igual de bien como plato principal, acompañadas de una ensalada fresca, o como guarnición contundente. Además, admiten infinitas variaciones, adaptándose a todos los gustos y ocasiones, lo que las convierte en una receta ideal para tener siempre en el repertorio.
Un plato humilde, pero lleno de carácter, que demuestra que con ingredientes sencillos se pueden lograr resultados realmente deliciosos.

Ingredientes (4 personas)

• 4 patatas grandes

• 150 g de bacon o jamón (opcional)

• 150 g de queso rallado (cheddar, mozzarella o mezcla)

• 100 ml de nata o crema de leche

• 1 cucharada de mantequilla

• Sal y pimienta al gusto

• Aceite de oliva

• Cebollino o perejil (opcional)

 Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C.

2. Lava bien las patatas, sécalas y pínchalas con un tenedor. Úntalas con un poco de aceite y sal.

3. Hornéalas durante 50–60 minutos, hasta que estén tiernas por dentro.

4. Sácalas y deja que templen un poco. Córtales la parte superior y vacía el interior con cuidado, dejando un borde firme.

5. Machaca la pulpa de la patata y mézclala con mantequilla, nata, sal y pimienta.

6. Añade el bacon o jamón previamente dorado y parte del queso.

7. Rellena las patatas, espolvorea el resto del queso por encima y vuelve a meterlas al horno.

8. Gratina 10–15 minutos hasta que estén doraditas.

9. Decora con cebollino o perejil y ¡listas! 🤍

 Ideas de relleno

• Vegetarianas: espinacas + champiñones + queso feta

• Mediterráneas: atún + tomate + aceitunas

• Mexicanas: pollo + maíz + queso + un toque de picante

• De lujo: salmón ahumado + queso crema

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Gracias por acompañarme hasta el final de esta receta. Espero que estas patatas rellenas al horno te animen a cocinar, disfrutar y compartir buenos momentos alrededor de la mesa. Si pruebas la receta, me encantará saber qué te ha parecido y cómo la has adaptado a tu gusto. ¡Gracias por estar aquí!