Pescado Rebozado 

¡Bienvenidos a este espacio donde la cocina se disfruta sin prisas! 
Este blog está creado para compartir recetas sencillas, sabrosas y hechas con ingredientes de todos los días, pensadas para disfrutar en casa y en buena compañía.
Aquí encontrarás platos tradicionales, consejos prácticos y preparaciones fáciles que te animarán a cocinar sin complicaciones. La idea es que cada receta sea una invitación a experimentar, a recordar sabores de siempre y a crear nuevos momentos alrededor de la mesa.
Gracias por acompañarme y ser parte de esta comunidad. Ponte cómodo, prepara tus ingredientes y disfruta de cada receta. ¡Bienvenido/a y manos a la cocina!

 Ingredientes (4 porciones)

• 4 filetes de pescado blanco (merluza, bacalao, lenguado o tilapia)

• 2 huevos

• 1 taza de pan rallado

• 1/2 taza de harina de trigo

• 1 diente de ajo picado (opcional)

• Jugo de 1/2 limón

• Sal y pimienta al gusto

• Aceite para freír

Opcional: perejil picado, pimentón dulce o ralladura de limón

 Preparación

Preparar el pescado

• Lava y seca bien los filetes.

• Sazona con sal, pimienta y el jugo de limón. Deja reposar 10 minutos.

Preparar el rebozado

• Coloca la harina en un plato.

• En otro plato, bate los huevos con el ajo (si usas).

• En un tercer plato, coloca el pan rallado (puedes mezclarlo con perejil o pimentón).

Rebozar

• Pasa cada filete primero por la harina.

• Luego por el huevo batido.

• Finalmente por el pan rallado, presionando bien para que se adhiera.

Freír

• Calienta abundante aceite a fuego medio.

• Fríe los filetes 2–3 minutos por lado, hasta que estén dorados y crujientes.

• Retira y coloca sobre papel absorbente.

 Para servir

Sirve caliente con limón, ensalada fresca, arroz blanco o papas fritas.

Consejo del chef:
Para un rebozado extra crujiente, repite el paso de huevo y pan rallado.
Si prefieres una versión más ligera, puedes cocinar el pescado al horno a 200 °C durante 15–20 minutos, rociando con un poco de aceite.

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