Pollo a la cerveza (jugoso y lleno de sabor)

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Hoy te traemos una receta clásica, reconfortante y llena de sabor: pollo a la cerveza. Un plato tradicional de los de siempre, con una salsa suave y aromática que realza la jugosidad del pollo y lo convierte en una opción perfecta para cualquier comida en familia. Fácil de preparar y con ingredientes sencillos, este guiso es ideal para mojar pan y disfrutar sin prisas. ¡Vamos a cocinar!

 Ingredientes

• 1 pollo troceado (o muslos y contramuslos)

• 1 cebolla grande

• 2 dientes de ajo

• 330 ml de cerveza (rubia o tostada)

• 200 ml de caldo de pollo

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• 1 hoja de laurel

• 1 cucharadita de tomillo o romero

• Sal al gusto

• Pimienta negra al gusto

 Preparación

1. Dora el pollo
   Salpimenta el pollo. En una cazuela amplia añade el aceite y dora los trozos por todos los lados hasta que estén bien dorados. Retira y reserva.

2. Sofríe la base
   En la misma cazuela sofríe la cebolla picada a fuego medio hasta que esté transparente. Añade los ajos picados y cocina un minuto más.

3. Incorpora la cerveza
   Vierte la cerveza y deja hervir 2–3 minutos para que se evapore el alcohol.

4. Guiso
   Devuelve el pollo a la cazuela, añade el caldo, el laurel y las hierbas aromáticas. Tapa y cocina a fuego medio-bajo durante 35–40 minutos, hasta que el pollo esté tierno.

5. Ajusta la salsa
   Prueba y rectifica de sal. Si quieres una salsa más espesa, destapa y cocina unos minutos más.

6. Sirve
   Sirve caliente acompañado de patatas fritas, arroz blanco o verduras salteadas.

 Consejos

• Con cerveza negra queda un sabor más intenso y una salsa más oscura.

• Puedes añadir zanahoria o champiñones al guiso para enriquecerlo.

• Si lo prefieres más cremoso, añade una cucharada de mostaza o nata al final.

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