Yogurt 

¡Bienvenidos al blog! Hoy vamos a preparar un clásico de la cocina casera: yogur natural. Cremoso, suave y saludable, este yogur es perfecto para disfrutar en cualquier momento del día, solo o acompañado de frutas, miel o frutos secos. Hacerlo en casa es más sencillo de lo que parece y te permite controlar los ingredientes, evitando aditivos innecesarios y logrando un sabor fresco y delicioso. Prepárate para descubrir lo fácil que es crear tu propio yogur casero y darle tu toque personal en cada porción.

Ingredientes (para 4 yogures aprox.)

• 1 litro de leche (entera para un yogur más cremoso, o semi-desnatada si prefieres más ligero)

• 1 yogur natural sin azúcar 

• Opcional: azúcar, miel o esencia de vainilla al gusto

Instrucciones

1. Calentar la leche

   • Vierte la leche en una cacerola y caliéntala a fuego medio hasta que esté casi a punto de hervir (aproximadamente 85 °C), removiendo para que no se pegue.

   • Retira del fuego y deja que se enfríe hasta unos 40–45 °C, temperatura ideal para añadir el yogur sin matar los cultivos.

2. Añadir el yogur

   • Mezcla el yogur natural con un poco de leche tibia en un bol para que se disuelva.

   • Luego incorpora esta mezcla al resto de la leche y remueve suavemente hasta que esté bien integrado.

3. Fermentación

   • Vierte la mezcla en recipientes de vidrio o yogureras individuales.

   • Mantén la mezcla a temperatura cálida (aproximadamente 40 °C) durante 6–8 horas. Puedes usar:

     • Yogurtera

     • Horno apagado con luz encendida

     • Thermos o recipiente tapado envuelto en una manta

   • Cuanto más tiempo repose, más firme y ácido quedará el yogur.

4. Refrigerar

   • Una vez haya cuajado, refrigera durante al menos 2 horas antes de consumir.

5. Servir y disfrutar

• Puedes añadir frutas frescas, miel, frutos secos o mermeladas al gusto.

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¡Gracias por acompañarnos en la preparación de este delicioso yogur casero! Esperamos que hayas disfrutado del proceso y que cada cucharada te recuerde lo gratificante que es hacer tus propios alimentos en casa. Nos encanta compartir recetas sencillas y saludables que llenen tu mesa de sabor y bienestar. No olvides volver para descubrir más recetas fáciles, nutritivas y llenas de cariño. ¡Hasta la próxima y buen provecho!