Bizcochos de Soletilla (Vainillas Caseras)

¡Bienvenidos una vez más a Recetas de Casa LM! 

Hoy te traigo una receta de esas que nos transportan a la infancia, con aroma a horno recién encendido y tardes de café en familia. Un dulce sencillo, ligero y esponjoso, perfecto para acompañar un desayuno tranquilo o una merienda especial.

Me encanta compartir este tipo de recetas tradicionales, porque con pocos ingredientes y un poco de cariño conseguimos resultados increíbles. Son elaboraciones que nunca pasan de moda y que siempre apetece repetir.

Ponte cómodo, prepara tus utensilios y disfruta del proceso… porque en la cocina, cada detalle cuenta y cada receta tiene su historia.

Ingredientes (20–24 unidades)

• 3 huevos tamaño M

• 90 g de azúcar

• 90 g de harina de trigo

• 1 pizca de sal

• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

• Azúcar glas para espolvorear

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Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo.

2. Separar las claras de las yemas.

3. Montar las claras con la pizca de sal hasta que estén espumosas. Añadir la mitad del azúcar poco a poco hasta obtener picos firmes.

4. Batir las yemas con el resto del azúcar hasta que estén claras y cremosas. Añadir la vainilla si la usas.

5. Integrar con cuidado las claras montadas a las yemas con movimientos envolventes.

6. Tamizar la harina e incorporarla poco a poco con suavidad para no perder el aire.

7. Pasar la mezcla a una manga pastelera con boquilla lisa y formar tiras de unos 8–10 cm sobre una bandeja con papel de horno.

8. Espolvorear con azúcar glas y hornear 10–12 minutos hasta que estén ligeramente doradas.

9. Dejar enfriar sobre una rejilla.

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💡 Consejos

• No abras el horno durante la cocción para que no bajen.

• Puedes aromatizarlas con ralladura de limón o naranja.

• Son perfectas para preparar tiramisú, charlotas o simplemente para acompañar el café.

Gracias por estar aquí y formar parte de Recetas de Casa LM 

Tu apoyo, tus comentarios y el tiempo que dedicas a cada receta hacen que este espacio tenga sentido y siga creciendo cada día. Saber que preparas estas recetas en tu cocina y las compartes con los tuyos es la mayor recompensa.

Espero que hayas disfrutado tanto como yo compartiéndola contigo. Nos vemos muy pronto con nuevas ideas, más sabor y muchísima ilusión.

¡Gracias de corazón!