Garbanzos con espinacas 

¡Bienvenidos al blog! 
Hoy te traigo una receta sencilla, reconfortante y llena de sabor, perfecta para disfrutar de la cocina de siempre con un toque casero. Espero que te inspire a sentarte a la mesa, mojar pan y disfrutar sin prisas.
Gracias por estar aquí y por compartir este espacio donde lo sencillo también sabe a hogar 

Ingredientes (2–3 personas)

• 400 g de garbanzos cocidos (escurridos)

• 200 g de espinacas frescas (o congeladas)

• 2–3 huevos

• 2 dientes de ajo

• 1 cucharadita de pimentón dulce

• ½ cucharadita de comino (opcional, pero muy tradicional)

• Aceite de oliva virgen extra

• Sal al gusto

• (Opcional) una pizca de guindilla o pimienta

Preparación

1. En una sartén amplia, sofríe los ajos laminados en aceite de oliva a fuego medio.

2. Añade el pimentón (retira un segundo del fuego para que no se queme) y remueve rápido.

3. Incorpora los garbanzos, el comino y mezcla bien.

4. Añade las espinacas y cocina hasta que se reduzcan y queden tiernas.

5. Ajusta de sal y deja cocinar unos minutos para que se integren los sabores.

6. Haz pequeños huecos y casca los huevos encima.

7. Tapa la sartén y cocina a fuego suave hasta que la clara esté cuajada y la yema a tu gusto.

 Consejos

• Si te gusta más caldoso, añade un chorrito de caldo o agua caliente.

• También puedes servirlo con el huevo frito o escalfado aparte.

• Con pan… obligatorio 😄🥖

Gracias por acompañarme y por dedicar un momento a descubrir esta receta.
Espero que la disfrutes tanto como yo y que te anime a seguir cocinando platos sencillos, sabrosos y hechos con cariño.
Gracias por leer, por probarla y por formar parte de este espacio culinario .