Huevos en Nido de Patata al Horno

¡Bienvenidos a Recetas de Casa LM!
Hoy traemos un plato creativo y reconfortante: huevos en nido de patata al horno.
Crujientes por fuera, suaves por dentro y con un huevo perfectamente cocido en el centro, estos nidos son ideales para desayuno, brunch o una comida ligera en casa.
Prepárate para aprender a hacer una receta deliciosa, visualmente atractiva y muy fácil de preparar.

Ingredientes (2–3 porciones / 4 nidos)

• 3–4 patatas medianas

• 4 huevos

• 50 g de queso rallado (opcional: cheddar, gouda o mozzarella)

• 50 g de jamón, bacon o tocino en tiras (opcional)

• Aceite de oliva

• Sal y pimienta al gusto

• Cebollino o perejil para decorar

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Preparación

1. Prepara las patatas

1. Pela las patatas y rállalas en tiras finas (tipo juliana).

2. En un bol, mezcla las patatas ralladas con un poco de aceite, sal y pimienta.

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2. Forma los nidos

1. Precalienta el horno a 200 °C.

2. En una bandeja para horno, coloca moldes pequeños (tipo muffin o ramequines).

3. Forma un “nido” con las patatas ralladas, presionando y dejando un hueco en el centro para el huevo.

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3. Agrega el relleno

1. Si deseas, añade tiras de jamón, bacon o queso rallado en el fondo del nido antes de poner el huevo.

2. Casca un huevo en cada nido, cuidando que la yema quede intacta.

3. Salpimenta al gusto.

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4. Hornea

1. Hornea durante 15–20 minutos, dependiendo de cómo quieras la yema: más líquida o más cuajada.

2. Si deseas, espolvorea un poco más de queso en los últimos 5 minutos para gratinar.

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5. Sirve

• Retira cuidadosamente del molde, coloca en un plato y decora con cebollino o perejil picado.

• Sirve caliente, acompañado de una ensalada o pan tostado.

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💡 Tips

• Para que las patatas queden crujientes, puedes remojarlas unos minutos en agua fría antes de rallarlas y secarlas bien.

• Puedes añadir especias como pimentón dulce o ajo en polvo para darle más sabor.

• Este plato se puede preparar con antelación hasta el paso de formar los nidos; luego solo horneas antes de servir.

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¡Gracias de corazón y hasta la próxima receta!