Huevos Tontos

Bienvenidos a una receta tradicional, sencilla y deliciosa: los huevos tontos. Este plato combina la suavidad del pan remojado en leche con el sabor intenso del ajo y el perejil, creando unos bocados crujientes por fuera y tiernos por dentro que son perfectos como aperitivo o acompañamiento de potajes y otros platos de Semana Santa.

En recetas de casa LM nos encanta rescatar preparaciones que, aunque humildes en sus ingredientes, tienen un sabor extraordinario y llenan la cocina de aromas caseros y auténticos. Los huevos tontos son un ejemplo perfecto de cómo la tradición y la sencillez se transforman en un plato lleno de sabor y carácter.

Una receta que invita a disfrutar de la cocina casera, a compartir en familia y a mantener vivas las costumbres gastronómicas de siempre.

Ingredientes

• 4–5 rebanadas de pan duro (aprox. 300–400 g)

• 2 huevos (talla L)

• 100 ml de leche aproximadamente

• 2–3 dientes de ajo picados

• Perejil fresco picado

• Sal y pimienta al gusto

• Aceite para freír (oliva o girasol)

• Opcional: jamón serrano picado o chorizo fresco para dar más sabor

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Elaboración paso a paso

1. Preparar el pan

   • Corta el pan duro en trozos muy pequeños o desmígalo en un bol.

2. Hidratar el pan

   • Añade la leche poco a poco sobre el pan para que se ablande, sin que quede demasiado líquido. Mezcla hasta formar una pasta manejable.

3. Añadir los demás ingredientes

   • Incorpora los ajos y el perejil muy picaditos, la sal y los huevos batidos. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.

   • Si deseas, añade jamón serrano o chorizo picado para un toque extra de sabor.

4. Reposo

   • Deja reposar la mezcla entre 30 y 60 minutos para que el pan absorba bien los sabores.

5. Formar y freír

   • Con ayuda de dos cucharas, forma pequeñas porciones ovaladas tipo croqueta.

   • Fríelas en abundante aceite caliente a fuego medio hasta que estén bien doradas.

6. Escurrir y servir

   • Retira sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

   • Se pueden servir calientes como aperitivo, solos o acompañando otros platos como potajes o ensaladas.

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🍴 Consejos caseros

• Para un sabor más intenso, añade un poco de pimentón dulce o picante a la masa.

• Puedes variar las hierbas, usando cebollino o cilantro fresco si quieres un toque diferente.

• Sirve recién fritos para que mantengan su textura crujiente por fuera y suave por dentro.

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