Macarrones o pasta con bechamel 

Bienvenidos a una receta que sabe a hogar

Hay platos que no solo alimentan, sino que abrazan. Los macarrones con bechamel gratinados son uno de esos clásicos irresistibles que nos transportan directamente a la cocina de casa, al olor del horno encendido y al queso dorándose lentamente.

En esta receta descubrirás cómo preparar unos macarrones cremosos, suaves por dentro y con esa capa crujiente y gratinada por encima que los hace simplemente perfectos. Es un plato ideal para compartir en familia, para una comida reconfortante de fin de semana o para sorprender con un clásico que nunca falla.

Te guiaré paso a paso para que consigas una bechamel sin grumos, equilibrada y llena de sabor, y un gratinado dorado que hará que todos quieran repetir.

Ponte el delantal, precalienta el horno y prepárate para disfrutar de uno de los platos más queridos de nuestra cocina 

Ingredientes (4 personas)

Para la pasta:

• 400 g de macarrones

• Agua abundante

• Sal

Para la bechamel:

• 50 g de mantequilla

• 50 g de harina

• 750 ml de leche

• Sal al gusto

• Pimienta negra

• Nuez moscada

Para el gratinado:

• 150–200 g de queso rallado (emmental, mozzarella o mezcla)

• Opcional: 100 g de jamón cocido o bacon en dados

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 Preparación

 Cocer la pasta

1. Hierve abundante agua con sal.

2. Añade los macarrones y cuécelos según el tiempo del paquete (mejor dejarlos al dente).

3. Escurre y reserva.

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 Preparar la bechamel

1. En una sartén o cazo grande, derrite la mantequilla a fuego medio.

2. Añade la harina y remueve durante 1–2 minutos (sin que se dore demasiado).

3. Incorpora la leche poco a poco, sin dejar de remover con varillas para evitar grumos.

4. Cocina hasta que espese (5–10 minutos).

5. Añade sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.

💡 Si la quieres más cremosa, añade un poco más de leche.

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 Mezclar y montar

1. Precalienta el horno a 200 °C (modo gratinar si tienes).

2. Mezcla los macarrones con la bechamel (y el jamón o bacon si usas).

3. Coloca todo en una fuente para horno.

4. Cubre con el queso rallado.

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 Gratinar

Hornea durante 10–15 minutos hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

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 Opcionales para darle un toque especial

• Añadir tomate frito a la mezcla.

• Incorporar carne picada salteada.

• Espolvorear pan rallado mezclado con queso para un gratinado más crujiente.

• Añadir un poco de queso parmesano para más sabor.

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Cocinar es mucho más que seguir pasos; es compartir momentos, crear recuerdos y disfrutar de pequeños placeres alrededor de la mesa. Espero que esta receta llegue a tu cocina, que la disfrutes y que se convierta en uno de esos platos que repites una y otra vez.

Si la preparas, me encantará saber tu experiencia, tus variaciones o ese toque especial que le hayas añadido. Compartir y aprender juntos es lo que hace grande a esta comunidad.

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