Pastel Saludable y Húmedo (Sin Azúcar)

Este pastel combina frutas, avena y frutos secos para crear un postre suave, húmedo y sin azúcar añadida, ideal para disfrutar como desayuno, merienda o postre con menos culpa.

¡Bienvenidos de nuevo a Recetas de Casa LM! 

Hoy os traigo un postre delicioso y saludable: un Pastel Saludable y Húmedo sin Azúcar, lleno de fruta natural, avena y frutos secos. Es perfecto para disfrutar como desayuno, merienda o postre, manteniendo el sabor dulce sin necesidad de azúcar refinada.

Con esta receta aprenderéis a preparar un pastel tierno, jugoso y lleno de nutrientes, ideal para cuidar la alimentación sin renunciar al placer de un buen dulce casero. ¡Vamos a poner manos a la masa! 

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 Ingredientes

• 85 g de harina de avena

• 2 manzanas

• 1 plátano maduro

• 2 huevos

• 7 g de polvo de hornear

• 1 pizca de sal

• ½ cdita de jengibre seco en polvo

• 1 cda de stevia o edulcorante equivalente

• 50 g de arándanos secos (lavados en agua caliente)

• 4–5 albaricoques secos (lavados y picados)

• 1 cda de yogur griego o crema agria

• 60 g de nueces picadas

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 Preparación

1. Pela, corta en cubos y licua las manzanas hasta obtener un puré.

2. En un bol grande mezcla el puré de manzana con la harina de avena y el plátano triturado.

3. Añade los huevos, polvo de hornear, sal, jengibre y stevia. Mezcla bien.

4. Escurre y seca los arándanos y albaricoques, e incorpóralos con el yogur a la mezcla.

5. Unta un molde redondo de 20 cm con aceite de oliva y espolvorea ligeramente con harina de avena.

6. Vierte la masa en el molde y decora la superficie con las nueces picadas y algunos arándanos secos.

7. Hornea a 180 °C durante 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.

8. Deja enfriar antes de desmoldar para que mantenga su forma y sirve.

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💡 Consejos

• Puedes sustituir los arándanos por pasas si lo prefieres.

• Añadir más nueces picadas en la masa aporta textura y un extra de grasas saludable

Gracias por acompañarme un día más en Recetas de Casa LM 

Espero que este Pastel Saludable y Húmedo sin Azúcar os inspire a disfrutar de postres nutritivos, deliciosos y llenos de sabor natural. Gracias por estar aquí, por leer cada receta y por poner vuestro cariño en la cocina.

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