Patatas gratinadas a la crema (estilo francés)

Las patatas gratinadas a la crema, también conocidas como Gratin dauphinois, son un clásico francés: suaves por dentro, cremosas y con una capa dorada irresistible por encima.

Bienvenidos a una nueva receta de Recetas de Casa LM, ese rincón donde cocinamos con cariño, tradición y mucho sabor.

Hoy te traigo un plato clásico, cremoso y reconfortante, perfecto para compartir en familia o sorprender en una comida especial. Las patatas gratinadas a la crema son de esas recetas que nunca fallan: sencillas, deliciosas y con ese toque casero que tanto nos gusta.

El contraste entre la suavidad del interior y la capa dorada por encima las convierte en una auténtica tentación. Además, es una receta versátil que combina perfectamente con carnes, pescados o incluso como plato principal.

Quédate y descubre cómo preparar este delicioso plato paso a paso. Estoy segura de que cuando lo pruebes, se convertirá en uno de tus favoritos 

 Ingredientes (4–6 personas)

• 1 kg de patatas (mejor harinosas o para horno)

• 400 ml de nata para cocinar (crema de leche)

• 200 ml de leche entera

• 2 dientes de ajo

• 30 g de mantequilla

• 100 g de queso rallado (emmental, gruyère o mozzarella) – opcional en la versión tradicional no siempre lleva queso

• Sal al gusto

• Pimienta negra al gusto

• Nuez moscada (opcional)

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 Preparación paso a paso

1. Precalienta el horno a 180 °C.

2. Prepara las patatas
   Pela y córtalas en rodajas finas (3–4 mm). Intenta que tengan el mismo grosor para que se cocinen uniformemente.

3. Aromatiza la fuente
   Frota la fuente de horno con los dientes de ajo y luego úntala con mantequilla.

4. Mezcla la crema
   En un bol, combina la nata y la leche. Añade sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.

5. Monta las capas
   Coloca una capa de patatas, vierte un poco de la mezcla de crema y repite hasta terminar.
   Si usas queso, espolvorea entre capas o solo al final.

6. Hornea
   Hornea durante 60–75 minutos hasta que las patatas estén tiernas y la superficie bien dorada.

7. Reposo
   Deja reposar 10 minutos antes de servir para que se asiente la crema.

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 Consejos para que queden perfectas

• No laves las patatas después de cortarlas: el almidón ayuda a espesar la salsa.

• Si se doran demasiado rápido, cúbrelas con papel aluminio.

• Para un sabor más intenso, infusiona la nata con ajo y tomillo antes de usarla.

Gracias por estar aquí, por dedicar unos minutos de tu tiempo a leer y preparar nuestras recetas.

En Recetas de Casa LM cada plato está hecho con ilusión, cariño y ese toque casero que nos recuerda a los sabores de siempre. Saber que estás al otro lado, cocinando, probando y compartiendo nuestras recetas, es la mayor motivación para seguir creando contenido para ti.

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¡Nos vemos en la próxima receta!