Patatas Hasselback crujientes por fuera

Bienvenidos a Recetas de Casa LM, donde la cocina tradicional se encuentra con toques elegantes y fáciles de preparar en casa.
Hoy os traigo una receta que combina simplicidad y espectacularidad: Patatas Hasselback, crujientes por fuera, tiernas por dentro y perfectas para acompañar cualquier plato o incluso para lucirse como plato principal.

Con unos pocos ingredientes y un poco de paciencia en el horno, conseguirás un resultado que impresiona por su presentación y su sabor. ¡Prepárate para disfrutar de unas patatas irresistibles, directamente desde tu cocina!

 

 Ingredientes (4 personas)

• 4–6 patatas medianas (mejor patata firme, tipo Yukon o similar)

• 3–4 cucharadas de mantequilla derretida (o aceite de oliva)

• 2 dientes de ajo picados finamente

• Sal y pimienta al gusto

• Hierbas frescas (romero, tomillo, perejil)

• Queso rallado (opcional, para gratinar)

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 Preparación

Preparar las patatas

1. Lava bien las patatas y sécalas.

2. Haz cortes finos sin llegar al fondo, dejando la base intacta para que se mantengan unidas.
   👉 Truco: coloca las patatas entre dos palillos de madera para que no cortes del todo.

Condimentar

1. Mezcla mantequilla derretida con ajo, sal, pimienta y hierbas.

2. Pinta las patatas con la mezcla, asegurándote de que el líquido entre en los cortes.

Hornear

1. Hornea a 200 °C durante 45–60 minutos, pincelando cada 15–20 minutos con más mantequilla o aceite para que queden doradas y crujientes.

2. Si quieres, en los últimos 5–10 minutos añade queso rallado sobre las patatas para gratinar.

 Servir

• Sirve calientes, espolvoreadas con un poco de perejil fresco.

• Son un acompañamiento espectacular o incluso un plato principal con alguna salsa ligera o crema.

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💡 Trucos para que queden perfectas

• Usa patatas de tamaño similar para que se cocinen uniformemente.

• No tengas prisa: el secreto de las Hasselback es la cocción lenta y los cortes finos que permiten que queden crujientes.

• Puedes añadir un toque de pimentón o queso parmesano para variar el sabor.

Gracias por acompañarme en la preparación de estas Patatas Hasselback crujientes.
Espero que las disfrutes tanto como se disfrutan en casa, con esa mezcla perfecta de textura crujiente y suave por dentro.

Si te ha gustado la receta, me encantará leer tu comentario y que sigas descubriendo más platos caseros en Recetas de Casa LM.
¡Nos vemos en la próxima receta!