Patatas Mayordomo – Receta Tradicional

¡Bienvenidos de nuevo al blog!
Hoy vamos a preparar una receta clásica y reconfortante de la cocina española: Patatas Mayordomo. Este plato combina la suavidad de las patatas cocidas en su punto perfecto con el dulzor y aroma de la cebolla pochada, creando una guarnición cremosa y deliciosa que es ideal para acompañar carnes, pescados o simplemente disfrutar como plato principal.
Lo mejor de las Patatas Mayordomo es que, con unos ingredientes simples y un poco de paciencia, se obtiene un resultado rico, aromático y lleno de sabor que transporta a la cocina tradicional española. Prepárate para llenar tu casa de ese aroma casero tan especial y sorprender a todos con esta receta sencilla pero elegante.

 Ingredientes (4 personas)

• 600‑750 g de patatas 🍠 (peladas y en rodajas finas)

• 1 cebolla grande 🧅 (en juliana)

• 40‑75 g de mantequilla 🧈

• 200‑250 ml de leche entera (o nata para cocinar para más cremosidad) 🥛

• Aceite de oliva virgen extra 🫒 (un chorrito)

• Sal y pimienta negra molida (al gusto) 🧂

• Perejil fresco picado (para decorar) 🌿

Preparación paso a paso

1. Preparar las patatas
   Pela las patatas y córtalas en rodajas finas (aprox. ½ cm). Reservar.

2. Pochar la cebolla
   En una cazuela amplia calienta un chorrito de aceite y la mantequilla a fuego medio‑bajo. Añade la cebolla en juliana y una pizca de sal, y pocha suavemente hasta que esté transparente y tierna (unos 10 minutos).

3. Incorporar las patatas
   Añade las rodajas de patata a la cazuela, mezclando con la cebolla pochada.

4. Añadir la leche
   Vierte la leche (o nata) hasta cubrir apenas las patatas. Salpimienta al gusto y remueve suavemente para que se mezclen los sabores.

5. Cocción lenta
   Cocina a fuego medio‑bajo durante 35‑40 minutos, removiendo de vez en cuando con cuidado para que las patatas no se rompan. Verás que la leche se va reduciendo y las patatas quedan tiernas y muy cremosas.

6. Rectificar y servir
   Cuando estén bien cocidas y cremosas, retira del fuego y deja reposar unos minutos. Espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.

Cómo disfrutar las patatas mayordomo

Estas patatas son ideales como guarnición para carnes a la plancha, pescados al horno o pollo. También puedes servirlas como plato principal si quieres algo reconfortante y nutritivo.

Consejos y variaciones

✅ Puedes sustituir parte de la leche por nata para cocinar para una textura aún más cremosa.
✅ A algunas versiones se les añade un toque de nuez moscada o queso rallado para enriquecer el sabor.
✅ Sirve con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un poco de perejil fresco para realzar el aroma.

Gracias por acompañarme hasta aquí y descubrir esta receta de Patatas Mayordomo. 
Espero que te animes a prepararlas y que disfrutes de su cremosidad y sabor reconfortante tanto como yo al cocinarla.
Si decides hacerlas, ¡me encantaría que compartieras tu experiencia! Ya sea con fotos, comentarios o tu toque personal a la receta, cada versión hace que la cocina sea aún más divertida y especial. 
Gracias por estar aquí, por leer y por cocinar conmigo. ¡Nos vemos en la próxima receta!