Patatas rellenas al horno 

Bienvenidos a Recetas de Casa LM, un espacio donde los platos de siempre se preparan con cariño y con ingredientes sencillos.
Hoy os traigo una receta que combina sabor, textura y comodidad: patatas rellenas al horno con carne picada, crujientes por fuera, jugosas por dentro y con ese toque casero que las hace irresistibles.

Con unos pocos pasos y un resultado espectacular, estas patatas son perfectas para cualquier comida familiar o para sorprender a tus invitados.
¡Ponte cómodo/a, prepara tu delantal y vamos a cocinar!

 Ingredientes (4 personas)

• 4–5 patatas grandes

• 400 g de carne picada (ternera, cerdo o mezcla)

• 1 cebolla

• 2 dientes de ajo

• 1 pimiento rojo (opcional)

• 150 g de tomate triturado

• 100 g de queso rallado (opcional, para gratinar)

• Aceite de oliva

• Sal y pimienta

• Hierbas al gusto (perejil, orégano, tomillo)

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 Preparación

 Preparar las patatas

1. Lava bien las patatas y hazles unos cortes con tenedor.

2. Hornéalas a 200 °C durante 45–50 minutos hasta que estén tiernas.

 Preparar el relleno

1. Pica la cebolla, el ajo y el pimiento.

2. Sofríe en aceite de oliva hasta que la cebolla esté transparente.

3. Añade la carne picada y cocina hasta que cambie de color.

4. Incorpora el tomate triturado, sal, pimienta y hierbas. Cocina 10–15 minutos hasta que el relleno esté jugoso y bien mezclado.

 Rellenar las patatas

1. Abre las patatas horneadas por la mitad y saca un poco de su interior con cuidado.

2. Mezcla un poco de la pulpa retirada con la carne picada para que quede más cremoso.

3. Rellena cada patata con la mezcla.

 Gratinar

1. Espolvorea queso rallado por encima.

2. Gratina en el horno 5–10 minutos hasta que el queso se funda y se dore ligeramente.

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🍽️ Servir

• Sirve calientes, acompañadas de ensalada fresca o verduras al vapor.

• Puedes añadir un toque de salsa de yogur o alioli para darle un extra de sabor.

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💡 Trucos y consejos

• Para un relleno más jugoso, añade un chorrito de caldo de carne o de verduras.

• Puedes variar el relleno: champiñones, bacon o espinacas quedan genial.

• Patatas de tamaño similar cocinan más uniformemente.

Gracias por acompañarme en la preparación de estas patatas rellenas al horno con carne picada.
Espero que las disfrutes tanto como se disfrutan en casa, con cada bocado jugoso y lleno de sabor.

Si te ha gustado la receta, me encantará leer tu comentario y que sigas descubriendo más platos caseros en Recetas de Casa LM.
¡Nos vemos en la próxima receta!