Pollo asado de fin de semana

¡Hola, cocineros y cocineras de Casa LM! 
Hoy les traemos una receta clásica y perfecta para disfrutar en cualquier fin de semana: pollo asado jugoso con verduras, doradito por fuera y lleno de sabor por dentro. Ideal para compartir en familia o sorprender a tus invitados, esta receta es fácil de preparar y te hará sentir como un chef en tu propia cocina.

Sigue nuestra guía paso a paso y descubre los secretos para que tu pollo quede crujiente, aromático y delicioso. Además, con unos simples trucos, podrás darle ese toque especial que hace que todos pidan un poquito más. ¡Vamos a cocinar juntos!

Ingredientes (4 personas)

• 1 pollo entero (aprox. 1.5–2 kg)

• 4 dientes de ajo, picados o machacados

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 limón (jugo y ralladura)

• 1 cucharadita de pimentón dulce

• 1 cucharadita de tomillo seco (o 2 ramitas frescas)

• 1 cucharadita de romero seco (o 2 ramitas frescas)

• Sal y pimienta al gusto

• 1 cebolla grande, cortada en cuartos

• 2 zanahorias, cortadas en bastones

• 1 vaso de vino blanco (opcional)

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Preparación

1. Preparar el pollo:

   • Limpia el pollo, retirando restos de plumas y exceso de grasa.

   • Sécalo con papel de cocina por dentro y por fuera.

2. Marinarlo:

   • Mezcla el ajo, aceite de oliva, jugo y ralladura de limón, pimentón, tomillo, romero, sal y pimienta.

   • Unta esta mezcla por todo el pollo, incluyendo debajo de la piel del pecho para que quede más jugoso.

   • Deja reposar al menos 30 minutos. Si tienes tiempo, marínalo 2–4 horas en el refrigerador.

3. Preparar la bandeja:

   • Coloca la cebolla y zanahoria en el fondo de la bandeja del horno.

   • Coloca el pollo encima, con la pechuga hacia arriba.

   • Si quieres, añade un vaso de vino blanco para darle más sabor y jugosidad.

4. Hornear:

   • Precalienta el horno a 200 °C (390 °F).

   • Hornea durante 1 hora y 15–30 minutos, dependiendo del tamaño del pollo.

   • Cada 20–30 minutos, baña el pollo con sus propios jugos para que quede dorado y jugoso.

5. Reposar y servir:

   • Saca el pollo del horno y deja reposar 10 minutos antes de cortarlo.

   • Sirve acompañado de las verduras asadas y, si quieres, un poco de arroz, puré o papas.

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💡 Tips extra:

• Para piel extra crujiente, sube el horno a 220 °C los últimos 10 minutos.

• Puedes añadir hierbas frescas como perejil o cilantro al final para darle un toque fresco.

• Las sobras de pollo asado funcionan genial en ensaladas, sándwiches o tacos.

¡Gracias por visitar Recetas de Casa LM! 
Esperamos que disfrutes preparando esta receta de pollo asado tanto como nosotros disfrutamos compartiéndola contigo. Tu tiempo, tu interés y tus comentarios hacen que nuestra cocina sea un lugar lleno de sabor y de cariño. ¡Nos encanta tenerte aquí y esperamos verte pronto con más recetas deliciosas!