Pollo a la Naranja Estilo Chino

La cocina china nos regala sabores intensos y combinaciones que sorprenden en cada bocado, y el Pollo a la Naranja es un ejemplo perfecto. Jugoso, crujiente y bañado en una salsa dulce y cítrica, este plato transforma cualquier comida en una experiencia especial.
Perfecto para una cena entre amigos, una comida familiar o simplemente para darte un gusto, este pollo destaca por su equilibrio entre dulzura, acidez y un toque aromático de jengibre y ajo. Prepárate para llenar tu cocina de aromas irresistibles y disfrutar de un clásico que siempre conquista.

Ingredientes (4 personas)

• 500 g de pechuga de pollo cortada en cubos o tiras

• 2 cucharadas de maicena (fécula de maíz)

• Sal y pimienta al gusto

• Aceite vegetal para freír

• 1 diente de ajo picado

• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado

Para la salsa a la naranja:

• 1 taza de jugo de naranja natural

• 2 cucharadas de salsa de soja

• 2 cucharadas de miel o azúcar moreno

• 1 cucharada de vinagre de arroz o vinagre blanco

• 1 cucharadita de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua

• Ralladura de naranja (opcional)

• Semillas de sésamo y cebollín para decorar

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 Preparación

1. Marinar y empanar el pollo:
   Salpimenta el pollo y mézclalo con 2 cucharadas de maicena hasta que quede bien cubierto.

2. Freír el pollo:
   Calienta aceite en una sartén profunda o wok. Fríe el pollo en tandas hasta que esté dorado y crujiente. Retira y escurre sobre papel absorbente.

3. Preparar la salsa:
   En una sartén grande, calienta un poco de aceite y sofríe el ajo y el jengibre 1 minuto.
   Añade el jugo de naranja, la salsa de soja, la miel y el vinagre. Cocina a fuego medio hasta que comience a hervir.
   Incorpora la maicena disuelta y cocina unos minutos hasta que la salsa espese.

4. Combinar pollo y salsa:
   Añade el pollo frito a la sartén con la salsa y mezcla bien para que se impregne. Cocina 1–2 minutos más.

5. Servir:
   Decora con ralladura de naranja, semillas de sésamo y cebollín picado. Sirve acompañado de arroz blanco o fideos chinos.

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 Consejos

• Puedes sustituir el pollo por pavo o cerdo.

• Para un toque picante, añade una pizca de chile rojo a la salsa.

• Si prefieres un pollo más jugoso, puedes hornearlo en lugar de freír y luego mezclarlo con la salsa.

Gracias por acompañarme hasta aquí y descubrir esta receta que combina la suavidad del pollo con el toque cítrico y dulce de la naranja. Espero que preparar este plato te haya inspirado a disfrutar del proceso de la cocina y a compartirlo con quienes más quieres.
Si te animas a hacerlo, me encantaría saber cómo te quedó y qué toque personal le agregaste. Gracias por leer, por cocinar y por seguir explorando sabores conmigo